Das Mühlenmesser ist weltweit für seine langanhaltende Schärfe und seinen Komfort bei der Anwendung bekannt. Die Messer werden seit über einem Jahrhundert von Hand gefertigt und dies spiegelt sich in der Qualität wider. Jedes Messer kommt aus der kleinen Manufaktur in Solingen, jedes mit einer rasiermesserscharfen Klinge.
Bevor ein Mühlenblatt seine Aufgabe erfüllt, sind viele Aktionen erforderlich. Dieses Video veranschaulicht einige dieser Schritte deutlich. Bei 1:23 min wird der wichtigste Schritt in der gesamten Fabrik gemacht. Der Solinger Dunnschliff wird mit dem Nageltest geprüft. Die Klinge sollte dünn genug sein, damit sie sich beim Drücken gegen einen Nagel krümmt. Jeder Mitarbeiter von Robert Herder trägt zur Durchführung dieses Tests einen Stahlring.
