Robert Herder Santoku Lignum 3

Robert Herder Santoku Lignum 3

Ein ganz besonderes Santokumesser von Robert Herder. Die Klinge besteht aus sehr hochwertigem Kohlenstoffstahl. Dadurch ist es möglich, das Messer am Solinger Dünnschliff zu schärfen. Die Klinge ist daher sehr dünn und kann daher Tomaten, Melonen und sogar harten Kohl ohne Anstrengung durchschneiden. Der Griff ist aus Pflaumenholz gefertigt und mit 3 Nieten vernietet. Das komplette Messer wird noch immer von Hand hergestellt, geschärft und fertiggestellt. Dazu sind handwerkliches Geschick und die richtigen Materialien erforderlich. Es werden heute noch die gleichen Techniken verwendet wie vor über 100 Jahren. Warum? Weil es einfach gut ist.

Anwendung

Das Messer kann zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Fleisch verwendet werden. Das Messer ist somit ein echter Allrounder.

Stahl

Der Stahl weist eine erstaunliche Härte von 60 HRC auf und behält daher lange seine Schärfe. Mühlenmesser sind Messer fürs Leben und machen das Schneiden wirklich zum Vergnügen. Wouter Klootwijk ist ein großer Befürworter dieses Messers und seine Meinung ist in seiner Sendung „De wilde keuken“ zu sehen. Lesen Sie in unserem Blog mehr über Stahlsorten und Härtegrade sowie über das Schärfen eines Küchenmessers.

Verwendung

Das Kochmesser ist, wie das Santoku, ein Allrounder. Die Klinge ist jedoch etwas runder. Dadurch wird die Schnittbewegung etwas größer. Darüber hinaus endet die Klinge eines Kochmessers in einer Mittelspitze. Das Messer kann zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

Schutz

Ein scharfes Messer lose in einer Schublade liegen zu lassen, ist ein Garant für Ärger. Dies ist nicht nur gefährlich, sondern beschädigt auch die Schneide des Messers. Bewahren Sie Ihr Messer deshalb sicher in einem Messerblock auf, hängen Sie es an einer Magnetleiste auf, transportieren Sie es in einer Messermappe oder bewahren Sie es in einem Messerschutz auf.

Spülmaschinenfest?

Wie bei allen anderen Messern wird die Verwendung in der Spülmaschine nicht empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Qualitätsmesser einfach mit einer lauwarmen, milden Seifenlauge zu reinigen und gründlich abzutrocknen. So haben Sie möglichst lange Freude an Ihrem Messer. In der Spülmaschine wird der Stahl unterschiedlichen Temperaturen, Säuren und anderen ätzenden Substanzen ausgesetzt. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die Klinge beschädigt wird, wenn sie auf Teller, Pfannen und andere harte Gegenstände trifft.

Wartung

Dieses Messer erfordert mehr Aufmerksamkeit als Messer aus rostfreiem Stahl. Die Klinge ist sehr rostempfindlich. Dies ist jedoch der einzige kleine Nachteil dieses Messers, der jedoch durch seine Schärfe, seinen Komfort und sein Aussehen sicherlich aufgewogen wird. Das Messer erfordert lediglich, dass Sie es gründlich waschen und noch besser trocknen.

Geschenke machen

Ein perfektes Geschenk für den Kochbegeisterten, das noch viele Jahre lang dankbar genutzt wird. Es gibt viel Aberglauben im Zusammenhang mit dem Verschenken eines Messers. Lesen Sie hier mehr über den Aberglauben rund um das Schenken von Messern.