Ein Lachsmesser ist ein sehr spezielles Messer. Die lange, flexible Klinge hat eine abgerundete Spitze. Die Vertiefungen in der Klinge sorgen dafür, dass der geschnittene Lachs nicht kleben bleibt. Das Lachsmesser ist extra lang, um mühelos durch ein Räucherlachssteak zu schneiden. Durch die lange Klinge müssen Sie nicht sägen und können ein schönes Stück Lachs abschneiden. Das Lachsmesser wird manchmal auch zum Schneiden von Schinken mit Knochen verwendet. Dafür gibt es auch ein spezielles Schinkenmesser ohne Löcher.

Der extra kleine Winkel, in dem die Klinge des Messers geschliffen ist, sorgt für ein rasiermesserscharfes Messer. Dadurch lässt sich ein Räucherlachsfilet mit dem Messer mühelos durchschneiden. Allerdings ist das Messer auch anfälliger für Beschädigungen, verwenden Sie es daher nur für den vorgesehenen Zweck.