Kurz vor Jahresende bringt Diamant Sabatier eine Sensation auf den Markt: ein Kochmesser aus Damaszener in streng limitierter Auflage.
Diamant Sabatier Damast
Völlig neu für Diamant Sabatier ist die Verwendung von Damaszenerstahl. Die französische Marke hat sich bisher auf traditionelle französische Messer konzentriert, mit gelegentlichen Ausflügen in orientalische Designs. Sie haben erstmals ein Kochmesser mit einer Klinge aus Damaszenerstahl mit nicht weniger als 67 Lagen entwickelt.
Damaszenerstahl
Die Bezeichnung Damast bzw. Damaszener Stahl bezieht sich nicht auf den Ursprungsort (die Stadt Damaskus), sondern auf die Zusammensetzung des Stahls. Charakteristisch für Damaszenerstahl ist die im Stahl sichtbare Kornstruktur. Dies wird durch das gemeinsame Schmieden unterschiedlicher Legierungen (Stahlsorten) erreicht. Anschließend werden diese beiden Lagen in der Mitte gefaltet und erneut geschmiedet. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die gewünschte Anzahl an Schichten erreicht ist. Nach dem Schmieden wird die Klinge mit einer Chemikalie behandelt, wodurch die Schichten sichtbar werden. Die Verformung der beiden Metalle ist nie gleich, daher ist jedes Messer ein Unikat.
Damaszener Kochmesser
Das Kochmesser hat eine Gesamtlänge von 20 cm und ist somit ein Allrounder in der Küche. Kräuter hacken, Gemüse oder Kartoffeln portionieren, Nüsse zerkleinern, aber auch schwerere Arbeiten wie Kürbis oder Knollensellerie schneiden sind kein Problem. Die breite Klinge ermöglicht eine wiegende Bewegung und Techniken wie Meißeln, Julienne, Brunoise oder Chinoise können mit diesem Messer perfekt ausgeführt werden.
Luxuriöses Finish
Ein Messer ist ohne Griff nicht komplett. Für dieses Messer wurde ein Griff aus Walnussholz gewählt. Das schöne dunkle Holz verleiht ein luxuriöses Finish. Das Messer wird in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert, sodass das Verschenken kein Problem ist.
Limitierte Auflage, beschränkte Auflage
Die Damaszener Kochmesser sind Unikate und limitiert. Insgesamt wurden 150 Einheiten produziert. Jedes Messer ist mit einer Nummer versehen, sodass Sie erkennen können, welches Sie besitzen.
