Robert Welch Signature Kochmesser 16 cm

Kochmesser von Robert Welch mit 16 cm langer Klinge. Im Jahr 2005 setzte sich das Unternehmen Robert Welch das Ziel, die besten Küchenmesser der Welt herzustellen. Durch die Zusammenarbeit mit mehreren Spitzenköchen gelang es ihnen, dieses Ziel zu erreichen. Das Ergebnis ist eine umfangreiche Kollektion hochwertiger Messer. Die Signature Messer sind mittlerweile mehrfach preisgekrönt und gehören damit wirklich zum Topsegment.

Die Signature-Messer sind dank der Verwendung fortschrittlicher europäischer und asiatischer Techniken von hoher Qualität. Die Klinge ist aus einem Stück geschmiedet, aus deutschem rostfreiem Stahl DIN 1.4116. Anschließend wird es thermisch auf eine Härte von 55-56 HRC gehärtet. Dadurch bleibt die Schärfe des Messers recht gut erhalten. Der Griff besteht aus langlebigem Dupont-Kunststoff, der fest mit der durchgehenden Angel vergossen ist. Der Griff geht nahtlos in die Klinge über, diese wird von verschiedenen Robotern geprüft, um ein hygienisches Messer zu erhalten. Der „Full-Tang“-Winkel sorgt für eine gute Gewichtsverteilung. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand.

Anwendung

Die Klinge ist leicht gebogen, was die Schneidleistung verbessert. Die gebogene Klinge verleiht dem Messer eine sanfte Schneidbewegung. Das Kochmesser eignet sich zum Hacken, Schneiden, Schneiden von Kräutern und Fleisch. Es handelt sich also um ein echtes Allroundmesser.

Stahl

Das Kochmesser von Robert Welch hat eine Härte von 55-56 HRC. Diese Härte sorgt für eine gute Schärfeerhaltung, das Messer lässt sich aber dennoch leicht von Hand schärfen. Mit einem Wetzstahl kann die Schneide regelmäßig begradigt werden. Zusätzlich kann zum Schärfen der Messer ein Keramik- oder Diamant-Wetzstahl verwendet werden. Für einfaches und fehlerfreies Schärfen empfehlen wir einen (elektrischen) Schärfer von Chef's Choice. Der deutsche Stahl DIN 1.4116 sorgt für eine hochwertige Klinge, die rostfrei ist. Lesen Sie weiter auf unserer Blog mehr zu Stahlsorten und Härtegraden und zum Schärfen eines Küchenmessers.

Verwendung

Das Kochmesser ist, wie das Santoku, ein Allrounder. Die Klinge ist jedoch etwas runder. Dadurch wird die Schnittbewegung etwas größer. Darüber hinaus endet die Klinge eines Kochmessers in einer Mittelspitze. Das Messer kann zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

Schutz

Ein scharfes Messer lose in einer Schublade liegen zu lassen, ist ein Garant für Ärger. Dies ist nicht nur gefährlich, sondern beschädigt auch die Schneide des Messers. Bewahren Sie Ihr Messer deshalb sicher in einem Messerblock auf, hängen Sie es an einer Magnetleiste auf, transportieren Sie es in einer Messermappe oder bewahren Sie es in einem Messerschutz auf.

Spülmaschinenfest?

Wie bei allen anderen Messern wird die Verwendung in der Spülmaschine nicht empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Qualitätsmesser einfach mit einer lauwarmen, milden Seifenlauge zu reinigen und gründlich abzutrocknen. So haben Sie möglichst lange Freude an Ihrem Messer. In der Spülmaschine wird der Stahl unterschiedlichen Temperaturen, Säuren und anderen ätzenden Substanzen ausgesetzt. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die Klinge beschädigt wird, wenn sie auf Teller, Pfannen und andere harte Gegenstände trifft.

Wartung

Damit das Messer länger scharf bleibt, empfehlen wir Schneidebretter aus Holz, Bambus oder Kunststoff. Schneidebretter oder -oberflächen aus Glas, Stein oder Metall sind schädlich für das Messer, da sie oft härter sind als das Messer. Vermeiden Sie auch den Kontakt mit harten Gegenständen wie Schüsseln, Pfannen und Servierplatten.

Geschenke machen

Das Robert Welch Kochmesser ist in einer schönen Geschenkbox verpackt und eignet sich daher sofort als Geschenk. Ein perfektes Geschenk für den Kochbegeisterten, das noch viele Jahre lang dankbar genutzt wird. Es gibt viel Aberglauben im Zusammenhang mit dem Verschenken eines Messers. Lesen Sie weiter auf unserer Blog mehr über den Aberglauben, Messer zu verschenken.