KOTAI Bunka Kochmesser Kiritsuke 21 cm

KOTAI Bunka Kochmesser Kiritsuke 21 cm

Das Kochmesser hat eine Klingenlänge von 21 Zentimetern. Das Kiritsuke kann für vielfältige Aufgaben in der Küche eingesetzt werden. Für viele japanische Köche ist dieses Messer ihr absolutes Lieblingsmesser. Tatsächlich darf dieses Messer in manchen Restaurants nur vom Koch verwendet werden. Dies liegt daran, dass die Kiritsuke oft als Symbol für Fachwissen und Status angesehen werden.

Der Griff hat eine achteckige Form. Dieser Griff besteht aus wunderschönem Ebenholz, das für seine Härte bekannt ist. Dadurch ist das Material jahrelang haltbar. Die Klinge des Messers ist gehämmert, was es nicht nur hinsichtlich der Leistung erstklassig macht, sondern auch ästhetisch ansprechend macht. Durch das gehämmerte Muster der Klinge entstehen kleine Luftbläschen zwischen dem Messer und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese Technik verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben.

Die dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte. Dadurch wird sichergestellt, dass selbst kleinste Produkte nicht durch das Kochmesser zerdrückt werden. Der durchgehend gebogene Erl des Kochmessers sorgt für eine optimale Balance des Messers.

Merkmale

Mit dem Kiritsuke Kochmesser können Sie Gemüse und Obst schneiden, verschiedene Fleischsorten zerlegen und dank seiner beispiellosen Schärfe ist es sogar möglich, eine Ananas direkt durchzuschneiden.

Stahl

Das KOTAI Kochmesser hat eine Härte von 59-60 HRC. Dadurch ist das Messer extrem scharf und behält seine Schärfe lange. Der Stahl besteht aus extrem scharfem japanischem 440C Kohlenstoffstahl. Dadurch bleibt das Messer bis zu 10-mal länger scharf als andere Messer.

Spülmaschinenfest

Wie bei allen anderen Messern wird die Verwendung in der Spülmaschine nicht empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Qualitätsmesser einfach mit einer lauwarmen, milden Seifenlauge zu reinigen und gründlich abzutrocknen. So haben Sie möglichst lange Freude an Ihrem Messer. In der Spülmaschine wird der Stahl unterschiedlichen Temperaturen, Säuren und anderen ätzenden Substanzen ausgesetzt. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die Klinge beschädigt wird, wenn sie auf Teller, Pfannen und andere harte Gegenstände trifft.

Eigenschaften

• 100 % Handarbeit (der Produktionsprozess umfasst 138 Schritte und dauert etwa 2 Monate)
• Klingenstärke von 2 Millimetern
• Extrem scharfer japanischer 440C Kohlenstoffstahl
• HRC-Härte: 59-60
• Griff aus Ebenholz
• Gewicht: 190 Gramm

Wartung

Damit das Messer länger scharf bleibt, empfehlen wir Schneidebretter aus Holz, Bambus oder Kunststoff. Schneidebretter oder -oberflächen aus Glas, Stein oder Metall sind schädlich für das Messer, da sie oft härter sind als das Messer. Vermeiden Sie auch den Kontakt mit harten Gegenständen wie Schüsseln, Pfannen und Servierplatten.

Lieferumfang

• KOTAI Kochmesser Kiritsuke 21 cm
• Geschenkverpackung
• Messerschutz