Homey's Relief Damast Santokumesser 18 cm

Homey's Relief Damast Santokumesser

Homey's Relief Damast Santokumesser mit einer Länge von 18 cm. Die Relief Damask-Linie von Homeij ist ein echter Hingucker. Die Messer dieser Linie haben einen schwarzen, glatten Griff. In Kombination mit der schicken Klinge mit Damaststruktur ergibt diese Linie ein wunderschönes Erscheinungsbild. Die Klinge besteht aus rostfreiem X45CrMoV15-Stahl. Dadurch wird das Messer rasiermesserscharf.

Der Griff ist hohl und daher leicht. Dieser ist aus 18/8 Edelstahl gefertigt und mit einer angenehmen TPR-Softbeschichtung versehen. Zwischen Griff und Klinge befindet sich ein Kropf aus 18/8 Edelstahl. Dies macht das Messer schön robust.

Anwendung

Durch die breite Klinge mit Antihaft-Vertiefungen eignet sich das Santoku zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern sowie zum Schneiden von Fisch und Fleisch. Die Form der Klinge ist weniger rund als bei einem Kochmesser. Dadurch wird die Wippbewegung kleiner.

Stahl

Der Homey's Relief Damast hat eine Härte von 56-57 HRC. Diese Härte sorgt für eine gute Schärfeerhaltung, das Messer lässt sich aber dennoch leicht von Hand schärfen. Für ein einfaches und fehlerfreies Schärfen empfehlen wir insbesondere für Wellenschliffmesser einen (elektrischen) Schärfer von Chef’s Choice. Der X45CrMoV15-Stahl sorgt für eine hochwertige Klinge, die rostfrei ist. Lesen Sie in unserem Blog mehr über Stahlsorten und Härtegrade sowie über das Schärfen eines Küchenmessers.

Verwendung

Das Santoku ist, wie das Kochmesser, ein Allrounder. Allerdings ist die Klinge etwas weniger rund. Dadurch wird die Schnittbewegung etwas kürzer. Das Messer kann zum Schneiden von Gemüse, Hacken von Kräutern und zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

Schutz

Ein scharfes Messer lose in einer Schublade liegen zu lassen, ist ein Garant für Ärger. Dies ist nicht nur gefährlich, sondern beschädigt auch die Schneide des Messers. Bewahren Sie Ihr Messer deshalb sicher in einem Messerblock auf, hängen Sie es an einer Magnetleiste auf, transportieren Sie es in einer Messermappe oder bewahren Sie es in einem Messerschutz auf.

Spülmaschinenfest?

Wie bei allen anderen Messern wird die Verwendung in der Spülmaschine nicht empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Qualitätsmesser einfach mit einer lauwarmen, milden Seifenlauge zu reinigen und gründlich abzutrocknen. So haben Sie möglichst lange Freude an Ihrem Messer. In der Spülmaschine wird der Stahl unterschiedlichen Temperaturen, Säuren und anderen ätzenden Substanzen ausgesetzt. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die Klinge beschädigt wird, wenn sie auf Teller, Pfannen und andere harte Gegenstände trifft.

Wartung

Damit das Messer länger scharf bleibt, empfehlen wir Schneidebretter aus Holz, Bambus oder Kunststoff. Schneidebretter oder -oberflächen aus Glas, Stein oder Metall sind schädlich für das Messer, da sie oft härter sind als das Messer. Vermeiden Sie auch den Kontakt mit harten Gegenständen wie Schüsseln, Pfannen und Servierplatten.

Geschenke machen

Das Homey's Relief Damask Santokumesser ist ein perfektes Geschenk für den Kochbegeisterten, das er noch viele Jahre lang dankbar verwenden wird. Es gibt viel Aberglauben im Zusammenhang mit dem Verschenken eines Messers. Lesen Sie hier mehr über den Aberglauben rund um das Schenken von Messern.