Ferrum Reserve Santokumesser 18 cm

Ferrum Reserve Santokumesser 18 cm

Ferrum Reserve Santokumes 18 cm Das Ferrum Reserve Santoku ist ein echter Allrounder. Die breite Klinge erinnert an ein Hackmesser, die Form der Schneide an ein Kochmesser. Diese Kombination macht ein Santoku zu einem sehr angenehmen Messer. Das Zerkleinern von Kräutern, Gemüse oder Obst geht mit diesem Messer ganz einfach. Die Vertiefungen in der Klinge verhindern, dass klebrige Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben und ermöglichen ein Durchschneiden, ohne dass das Messer „vollläuft“.

An der Wiege der Ferrum Reserve-Messer stehen begeisterte Handwerker. In einer Fabrik in McMinnville, Oregon, USA, werden die Reserve-Messer entwickelt und größtenteils in Handarbeit hergestellt. Mit der Mission, Messer herzustellen, die dem Benutzer optimale Freude bereiten, wird jedes Messer mit größter Präzision und Sorgfalt geliefert.

Die Messer unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von klassischen deutschen und japanischen Messern. Nicht ohne Grund weist Ferrum selbst darauf hin, dass amerikanische Messer durch eigene Begriffe definiert werden sollten. Ein Beispiel hierfür ist die Balance zwischen Klingen- und Griffkomfort. Die Reserve-Messer sind kein Kompromiss zwischen Schärfe oder Benutzerfreundlichkeit, sondern das Beste aus beidem.

Das Walnussholz verleiht den Messern ihr schönes Aussehen. Durch die Verwendung von recyceltem Walnussholz aus der Region der Fabrik ist jeder Griff ein Unikat. Das Holz wird sehr glatt geschliffen und poliert, wodurch es glatt wird und einen leichten Glanz erhält. Der Griff hat eine sehr angenehme Form, sowohl für das Auge als auch für die Hand. Das Messer sieht edel aus, hat eine schöne Oberfläche und liegt wirklich gut in der Hand.

Eine weitere Besonderheit der Ferrum Reserve Messer: Die Klinge ist etwa 20 % höher als bei anderen. Dadurch berühren Ihre Finger beim Schneiden mit dem Kochmesser oder Santoku nicht mehr das Schneidebrett, was sehr praktisch ist!

Stahl

Die Klinge besteht aus pulverisiertem Stahl, der in einer Form in die richtige Form gegossen wird. Dieses Verfahren wird MIM (Metal Injection Molding) genannt. Dadurch kann die perfekte Form erreicht werden. Die Klinge wird von Hand auf den gewünschten „Appleseed-Schliff“ bzw. konvexen Schneidwinkel von nur 16° geschärft! Dies sollte in Kombination mit der Tatsache, dass der Stahl eine Härte von 61° HRC aufweist, zu einer hervorragenden Schneidleistung führen. Lesen Sie in unserem Blog mehr über Stahlsorten und Härtegrade sowie über das Schärfen eines Küchenmessers.

Spülmaschinenfest?

Wie bei allen anderen Messern wird die Verwendung in der Spülmaschine nicht empfohlen. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Qualitätsmesser einfach mit einer lauwarmen, milden Seifenlauge zu reinigen und gründlich abzutrocknen. So haben Sie möglichst lange Freude an Ihrem Messer. In der Spülmaschine wird der Stahl unterschiedlichen Temperaturen, Säuren und anderen ätzenden Substanzen ausgesetzt. Darüber hinaus besteht die Gefahr, dass die Klinge beschädigt wird, wenn sie auf Teller, Pfannen und andere harte Gegenstände trifft.

Wartung

Damit das Messer länger scharf bleibt, empfehlen wir Schneidebretter aus Holz, Bambus oder Kunststoff. Schneidebretter oder -oberflächen aus Glas, Stein oder Metall sind schädlich für das Messer, da sie oft härter sind als das Messer. Vermeiden Sie auch den Kontakt mit harten Gegenständen wie Schüsseln, Pfannen und Servierplatten.

Geschenke machen

Das Ferrum Santokumesser ist in einer schönen Geschenkverpackung verpackt und eignet sich daher sofort als Geschenk. Ein perfektes Geschenk für den Kochbegeisterten, das noch viele Jahre lang dankbar genutzt wird. Es gibt viel Aberglauben im Zusammenhang mit dem Verschenken eines Messers. Lesen Sie hier mehr über den Aberglauben rund um das Schenken von Messern.