Schälmesser

Das Schälmesser ist klein und hat eine schmale, aber rasiermesserscharfe Klinge. Dadurch ist er wendig und das Schälen eines Apfels ist ein Kinderspiel. Neben dem Kochmesser ist auch das Schälmesser aus der Küche nicht wegzudenken. Das Schälmesser wird auch Officemesser genannt. Ein Schälmesser ist nur dann wirklich scharf, wenn die Klinge dünn ist. Dann hat das Messer beim Schneiden den geringsten Widerstand. Die sehr bekannten Mühlenmesser von Robert Herder sind in dieser Hinsicht mit Abstand die Besten. Diese Schälmesser werden auf eine spezielle Art und Weise geschärft, wodurch die Klinge superscharf und dünn wird.

Oftmals gibt es für jede Marke ein gerades und ein gebogenes Schälmesser. Das gebogene Messer wird auch Turniermesser genannt. Durch diese Rundung wird das Schälen von Gemüse und Obst noch einfacher.