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Tipps zum Vatertag
Es ist fast wieder Vatertag. Natürlich sind Sie damit beschäftigt, nach einem schönen Geschenk zu suchen, aber was sollen Sie Ihrem Vater schenken? Ein schönes Taschenmesser oder eine Messermappe, in der er alle seine schönen Messer aufbewahren kann? Damit Sie mit einem schönen Geschenk nach Hause kommen, haben wir in diesem Blog einige Tipps zum Vatertag für Sie zusammengestellt. Tipps zum Vatertag Wir haben viele tolle Aktionen für Sie vorbereitet. Diese möchten wir Ihnen in diesem Blog vorstellen, damit Sie sich Inspiration für ein schönes Vatertagsgeschenk holen können. 1. Taschenmesser Wir haben eine schöne Auswahl an Taschenmessern für Sie zusammengestellt. Liebt Ihr Vater ein schönes Taschenmesser aus Holz oder staunt er über ein Taschenmesser mit einem schönen Aufdruck? Ein Taschenmesser ist praktisch, da man so immer ein scharfes Messer zur Hand hat. Zudem lässt sich das Taschenmesser aufgrund seiner Größe gut tragen. Außerdem kann Ihr Vater jedem sein schönes Taschenmesser zeigen. Werfen Sie einen kurzen Blick auf unsere Aktionsseite, um die verschiedenen Taschenmesser zu sehen. 2. Messerordner Ein weiteres Geschenk, das Ihr Vater, ein Messerliebhaber, gut gebrauchen kann, ist ein Messerordner. So kann er seine Messer ordentlich verstauen und sie können nicht beschädigt werden. Darüber hinaus kann er seine Messer problemlos mitnehmen, wenn er seine Messer präsentieren oder vorführen möchte. Der Messerordner ist in zwei Farben erhältlich; Cognac und Schokolade . 3. Lederschürze Ergänzend zur Messermappe gibt es auch passende Schürzen. Passend zu seinem cognac- oder schokoladenfarbenen Messeretui ist auch die Schürze in der gleichen Farbe erhältlich. So kann Ihr Vater beispielsweise mit einer schönen Schürze hinter seinem Grill stehen. Die Schürze ist aus sehr geschmeidigem Leder gefertigt, wodurch die Passform der Schürze deutlich verbessert wird. So bleibt seine Kleidung sauber und er hat auch gleich eine schöne Schürze fürs Grillen dabei. 4. Steakmesser Auch die Steakmesser-Sets sind schön. Mit diesen Steakmessern kann beispielsweise Ihr Vater schnell und einfach Fleisch schneiden. Die rasiermesserscharfe Klinge dieses Messers schneidet direkt durch das Fleisch. Die Messer sind sowohl aus der Homeij Casa- Serie als auch aus der Diamant Sabatier -Serie erhältlich. Mit diesen verschiedenen Tipps kann Ihr Vater beim Grillen wie ein echter Chefkoch auftreten. 5. Gravur Schließlich ist es auch sehr schön, ein persönliches Geschenk in Form einer Gravur zu überreichen. So können Sie Ihrem Messer als Geschenk eine ganz persönliche Note verleihen. Es macht nicht nur Spaß, es zu verschenken, sondern ist auch sehr nützlich, um das eigene Messer wiederzuerkennen. Die Gravur erfolgt mit einem leistungsstarken Laser, wodurch die Gravur tatsächlich im Material verbleibt. Dadurch wird ein Verblassen der Gravur verhindert. Einen dieser Vatertagstipps können Sie bestimmt mit nach Hause nehmen. Sie werden sich bestimmt freuen, wenn Sie eines davon als Geschenk erhalten. Werfen Sie also einen kurzen Blick auf unsere Aktionsseite.
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Messermagnet: die Vor- und Nachteile
Zur sicheren Aufbewahrung Ihrer Messer eignet sich ein Magnetstreifen optimal. Messermagnete gibt es in vielen Formen und Größen, aber was sind die Vor- und Nachteile eines Magnetstreifens? In diesem Blog teilen wir diese mit Ihnen. Vorteile Die Verwendung eines Messermagneten hat offensichtlich seine Vorteile. Um Ihnen einen Einblick in die genauen Vorteile eines Messermagneten zu geben, sind diese im Folgenden aufgeführt: Ihre Messer bleiben länger scharf Beginnen wir mit dem wichtigsten Vorteil eines Magnetstreifens: Ihre Messer bleiben länger scharf. In der Küchenschublade stoßen die Messer aneinander und werden dadurch stumpf. Solange die Schneide nicht mit anderen Messern oder Materialien in Berührung kommt, besteht kein Problem. Sobald ein Messer jedoch mit etwas anderem „kollidiert“, wird es recht schnell stumpf. Die häufigste Ursache für die Stumpfheit eines Messers ist die Art der Aufbewahrung. Tatsächlich ist die Aufbewahrung Ihrer Messer in der Küchenschublade die schlechteste Art, sie aufzubewahren. Sie werden nie wieder das falsche Messer in die Hand nehmen Da Ihr Messer am Messermagneten hängt, können Sie auch nicht zum falschen Messer greifen. Wahrscheinlich haben Sie es selbst schon oft erlebt. Wenn Sie versuchen, Ihr Küchenmesser aus der Schublade oder dem Messerblock zu holen, greifen Sie häufig zum falschen Messer. Nach Dutzenden von Malen wird es anfangen, Sie zu irritieren. Mit dem Messermagneten passiert Ihnen das nicht mehr, da Sie die Messer immer sehen. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass Sie mehr Platz in Ihren Schubladen und auf Ihrer Theke haben. Sonderanfertigungen Es gibt nicht nur einfache Modelle eines Magnetstreifens. Selbstverständlich gibt es auch Sonderanfertigungen, sodass die Magnetleiste zum Interieur passt. Ein gutes Beispiel hierfür ist ein Magnetstreifen aus Bambus . Das schöne Bambusdesign macht es zu einem wunderbaren Anblick in Ihrer Küche. Der Magnet dieser Streifen befindet sich hinter dem Holz. Dadurch kommt das Messer nur mit dem Holz in Kontakt, wodurch Beschädigungen vermieden werden und die Messer länger scharf bleiben. Hygiene Zudem ist die Verwendung einer Magnetleiste deutlich hygienischer als beispielsweise ein Messerblock. Ein Messerblock ist im Gegensatz zu einer Magnetleiste schwer zu reinigen. Mit einem Tuch lässt sich der Messermagnet im Handumdrehen reinigen. Zeigt her eure Messer! Der wichtigste Vorteil eines Messermagneten ist natürlich, dass Sie Ihre Messersammlung jedem zeigen können, der in Ihre Küche kommt. Ein Magnetstreifen präsentiert Ihre Küchenmesser in ihrer ganzen Pracht. So haben Sie als stolzer Besitzer und auch Ihre Gäste Ihre Messer immer direkt im Blick. Und seien wir ehrlich: Wer würde das nicht wollen? Homeij Hängemagnet 30 cm Nachteile (Bestimmte) Magnetstreifen haben auch einige Nachteile. Um auch diese mit Ihnen zu teilen, werden im Folgenden die Nachteile aufgeführt. Eisenmagnet Einige Magnetstreifen haben einen oder zwei Eisenmagnete, die horizontal über den Streifen verlaufen. Der Nachteil dieser Magnetstreifen besteht darin, dass das Messer beim Auftreffen mit der Schneide beschädigt werden kann. Durch den richtigen Umgang mit dem Messer lässt sich dies jedoch verhindern. Wir werden später in diesem Blog darauf zurückkommen. Allerdings hat ein solcher Magnetstreifen auch einen großen Vorteil. Oft ist ein solcher Messermagnet extra stark. Ein gutes Beispiel hierfür ist der Pintinox Professional Knife Magnet 45 cm . Mehrere kleine Magnete in einem Streifen Ein weiterer großer Nachteil besteht darin, dass ein Magnetstreifen mehrere kleine Magnete enthält. Dadurch ist der Magnetstreifen für eine bestimmte Anzahl Messer geeignet und kann nicht mehr Messer tragen als diese Anzahl. Besteht Ihr Set aus vielen kleinen Messern, ist eine Magnetleiste mit langen, waagerechten Streifen praktischer, da Sie hier nicht durch die Anzahl der verbauten Magnete eingeschränkt sind. Schwere Messer Generell ist ein Magnetstreifen nicht für schwere Messer gedacht, da diese langsam abrutschen können. Herabfallende Messer sind natürlich eine Situation, die es zu vermeiden gilt. Abgesehen davon, dass dies gefährlich ist, kann die Spitze eines fallengelassenen Messers abbrechen und stumpf werden. Allerdings gibt es, wie bereits erwähnt, Messermagnete, die schwere Messer anheben können. Ein starkes Beispiel hierfür ist der Pintinox Professional Knife Magnet 45 cm . An dieser Magnetleiste können auch schwerere Messer wie beispielsweise ein 700 Gramm schweres Beil problemlos befestigt werden. Damit die Messer nicht herunterfallen, legen Sie sie mit dem Griff nach oben ab. Dadurch bleibt das Messer immer am Magnetstreifen und kann nicht herunterfallen. Pintinox Profi-Messermagnet 45 cm Tipp Abschließend möchten wir Ihnen, wie bereits zuvor in diesem Blog versprochen, noch einen Tipp geben, wie Sie Ihr Messer am besten auf dem Magnetstreifen platzieren und wieder entnehmen. Um Ihr Messer auf dem Magneten zu platzieren, halten Sie zuerst die Rückseite des Messers gegen den Magneten. Drehen Sie dann die Schneide des Messers und ziehen Sie das Messer langsam in Richtung Magnetstreifen. Wenn Sie das Messer vom Messermagneten entfernen möchten, geschieht dies genau umgekehrt. Drehen Sie zunächst die Schneide des Messers weg, sodass die Messerrückseite den Magnetstreifen berührt. Anschließend das Messer vom Magneten entfernen. Wie Sie sehen, hat ein Messermagnet mehr Vorteile als Nachteile. Werfen Sie deshalb einen kurzen Blick auf unser Messermagnet-Sortiment, um auch von den Vorteilen zu profitieren.
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Diamant Sabatier Damast-Kochmesser
Kurz vor Jahresende bringt Diamant Sabatier eine Sensation auf den Markt: ein Kochmesser aus Damaszener in streng limitierter Auflage. Diamant Sabatier Damast-Kochmesser Diamant Sabatier Damast Völlig neu für Diamant Sabatier ist die Verwendung von Damaszenerstahl. Die französische Marke hat sich bisher auf traditionelle französische Messer konzentriert, mit gelegentlichen Ausflügen in orientalische Designs. Sie haben erstmals ein Kochmesser mit einer Klinge aus Damaszenerstahl mit nicht weniger als 67 Lagen entwickelt. Damaszenerstahl Die Bezeichnung Damast bzw. Damaszener Stahl bezieht sich nicht auf den Ursprungsort (die Stadt Damaskus), sondern auf die Zusammensetzung des Stahls. Charakteristisch für Damaszenerstahl ist die im Stahl sichtbare Kornstruktur. Dies wird durch das gemeinsame Schmieden unterschiedlicher Legierungen (Stahlsorten) erreicht. Anschließend werden diese beiden Lagen in der Mitte gefaltet und erneut geschmiedet. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die gewünschte Anzahl an Schichten erreicht ist. Nach dem Schmieden wird die Klinge mit einer Chemikalie behandelt, wodurch die Schichten sichtbar werden. Die Verformung der beiden Metalle ist nie gleich, daher ist jedes Messer ein Unikat. Diamant Sabatier Damast-Kochmesser Damaszener Kochmesser Das Kochmesser hat eine Gesamtlänge von 20 cm und ist somit ein Allrounder in der Küche. Kräuter hacken, Gemüse oder Kartoffeln portionieren, Nüsse zerkleinern, aber auch schwerere Arbeiten wie Kürbis oder Knollensellerie schneiden sind kein Problem. Die breite Klinge ermöglicht eine wiegende Bewegung und Techniken wie Meißeln, Julienne, Brunoise oder Chinoise können mit diesem Messer perfekt ausgeführt werden. Luxuriöses Finish Ein Messer ist ohne Griff nicht komplett. Für dieses Messer wurde ein Griff aus Walnussholz gewählt. Das schöne dunkle Holz verleiht ein luxuriöses Finish. Das Messer wird in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert, sodass das Verschenken kein Problem ist. Limitierte Auflage, beschränkte Auflage Die Damaszener Kochmesser sind Unikate und limitiert. Insgesamt wurden 150 Einheiten produziert. Jedes Messer ist mit einer Nummer versehen, sodass Sie erkennen können, welches Sie besitzen.
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Geschenktipp: Opinel Taschenmesser mit Etui
Verschenken Sie ein Opinel-Taschenmesser Suchen Sie ein schönes Opinel-Taschenmesser zum Verschenken? Dann ist das Opinel-Taschenmesser mit Etui eine tolle Option. Das grundsolide Taschenmesser ist in einer schicken Holzbox verpackt und kann somit gleich verschenkt werden. Ideal für Enthusiasten, Sammler oder Pfadfinder! Einfach, aber effektiv Seit Joseph Opinel im Jahr 1890 mit der Herstellung von Taschenmessern begann, ist die Marke für ihre Schlichtheit und Qualität bekannt. Im Jahr 1897 erfand Opinel die 10-teilige Serie, Nr. 01 war das kleinste Messer und Nr. 10 das größte Messer. Diese Nummerierung wird immer noch verwendet, obwohl größere Größen hinzugefügt wurden. Opinel hilft seit 120 Jahren Gärtnern, Fischern, Köchen und vielen anderen Menschen. Im Laufe der Zeit ist es zu einem zeitlosen Produkt geworden, das regelmäßig vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Produkte sind einfach, bestehen nur aus Holz und Stahl und werden von großen Künstlern und Handwerkern geliebt. Der Herstellungsprozess eines Opinel- Messers umfasst mehr als 20 Schritte. Die Fabrik in Chambéry, Savoyen, hat drei Hauptabteilungen. Zunächst gibt es die Abteilung, in der der Stahl hergestellt wird. Im Großen und Ganzen gibt es zwei Arten von Stahl: Kohlenstoffstahl und Edelstahl (es werden unterschiedliche Legierungen verwendet). Alle Opinel-Messer werden gestanzt und anschließend bei unterschiedlichen Temperaturen gehärtet. Dies macht es zu einem leichten und scharfen Messer. Auch der Virobloc wird hier hergestellt, die bekannten Ringe, die für Sicherheit sorgen. Als nächstes gibt es die Holzabteilung. Hier werden die Griffe aus schönem und hochwertigem Holz, überwiegend französischem Buchenholz, gefertigt. Schließlich gibt es noch den letzten Abschnitt, in dem Klinge, Griff und möglicherweise der Virobloc zusammengebaut werden. Der letzte Schritt im Produktionsprozess ist das Schärfen der Messer von Hand, wodurch jedes Messer die legendäre Opinel-Schärfe erhält. Opinel Taschenmesser Nr. 08 Edelstahl mit Etui Bei e-Messen sind viele Opinel-Messer erhältlich, wir heben das N°08 aus rostfreiem Stahl mit Etui und Lieferung in einer Box hervor. Dieses Messer hat eine Klingenlänge von 8,5 Zentimetern. Der verwendete Stahl ist Sandvik 12C27. Durch die Zugabe von Chrom und Kohlenstoff (mindestens 0,40 %) wird die Klinge rostfrei und behält ihre charakteristische Schärfe. Der Griff besteht aus französischem Buchenholz und verleiht dem Messer ein klassisches Aussehen. Das Messer ist mit dem bekannten Virobloc ausgestattet, der eine Arretierung der Klinge sowohl in geöffneter als auch in geschlossener Position ermöglicht. Dazu gibt es ein Opinel-Etui, das Ihrem Taschenmesser Aufbewahrung und Schutz bietet. Das Ganze wird in einer schönen Holzkiste geliefert.
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Neu: Diamant Sabatier Riyouri Ausbeinmesser
Die erfolgreiche Messerlinie von Diamant Sabatier wurde um das Ausbeinmesser Riyouri erweitert. Dieses Messer ist eine der letzten Ergänzungen eines bereits vollständigen Messersets. Das Tourneemesser wird in Kürze eingeführt und die Serie wird aus nicht weniger als 9 verschiedenen Messern bestehen. Halbflexibles Riyouri-Ausbeinmesser Kennzeichnend für ein Ausbeinmesser ist die schmale Klinge, die ein sanftes Gleiten des Messers durch rohes Fleisch ermöglicht. Das Riyouri-Ausbeinmesser wird zum Entfernen von Knochen, Sehnen und anderen unerwünschten Teilen aus einem Stück rohem Fleisch verwendet. Dies nennt man Entbeinen . Dies erfordert einiges Geschick, um das Fleisch so zu bearbeiten, dass nicht zu viel wertvolles Fleisch abgetragen wird und das Stück sauber bleibt. Um sauber am Knochen entlang schneiden zu können, hat sich Diamant Sabatier für eine halbflexible Klinge entschieden. Dadurch ist es möglich, die Klingenspitze entlang der Rundungen des Knochens zu führen. Die Länge von 15 cm sorgt dafür, dass das Messer weiterhin gut in der Hand liegt. Bei großen Messerlängen ist ein präzises Arbeiten nicht mehr möglich. Riyouri Küchenmesser Die Riyouri-Messer sind eine markante Erscheinung innerhalb der Diamant Sabatier-Reihe. Bei den meisten Serien orientiert sich die Marke am klassischen Design mit durchgehender Angel im Griff, an der zwei Griffschalen mit Nieten befestigt sind. Anders verhält es sich bei der Riyouri-Serie, die Messer sind komplett aus rostfreiem Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einer hochwertigen Legierung (X45CrMoV15), an die nahtlos ein Griff aus 18/8-Stahl angeschweißt ist. Durch diese nahtlose Verschweißung ist das Messer 100 % hygienisch. Um einen festen Halt zu gewährleisten, wurde eine Anti-Rutsch-Struktur aufgebracht. Auch mit fettigen oder feuchten Händen lässt sich das Messer sicher halten und bearbeiten. Diamant Sabatier Die französische Marke Diamant Sabatier ist seit vielen Jahren ein etablierter Name. Von der Fabrik in Thiers aus reisen die Messer in die ganze Welt, um von Spitzenköchen, Hobbyköchen und anderen Kochbegeisterten verwendet zu werden. Bei Serien in unterschiedlichen Preisklassen und Qualitäten ist für jeden etwas dabei. Die hohe Qualität, die Diamant Sabatier liefert, ist teilweise die Daseinsberechtigung der Marke. Der Marke kann man vertrauen und auch beim Kauf eines neuen Messers weiß man, was man in den Händen hält. Eine lebenslange Garantie gegen Material- und Herstellungsfehler ist daher nicht verwunderlich. Diamant Sabatier Riyouri Ausbeinmesser 15 cm
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CRKT Fossil, entworfen von Flavio Ikoma
Das stylische Taschenmesser Taschenmesser gibt es in allen Formen und Größen. Dieses besondere Messer ist in seiner Art etwas ganz Besonderes. Sein einzigartiges Aussehen lässt es aussehen, als stamme es aus einer anderen Zeit. Der Schein kann trügen, wenn man das Messer in der Hand hält, stellt sich heraus, dass es völlig anders ist. Außen und innen Der Griff sorgt für die einzigartige Optik. Die Kombination aus gehämmertem Edelstahl mit farbigem G10-Fiberglas verleiht dem Taschenmesser einen prähistorischen Look. Dank des IKBS-Kugellagersystems entfaltet sich die Klinge reibungslos und schnell. Dies ist eine sehr praktische Funktion, wenn Sie mit dem Messer schnell arbeiten möchten. Das Öffnen des Messers erfolgt über die Finne auf dem Klingenrücken und eine spezielle Nut in der Klinge. Es gibt also zwei Methoden, das Messer zu öffnen. Beim Ausfahren der Klinge erfolgt eine sofortige Verriegelung, sodass der Anwender keine Angst vor Verletzungen haben muss. Darüber hinaus bietet die Finne an der Unterseite der Klinge einen sofortigen Schutz für die Finger, sodass diese nicht geschnitten werden können. Und wie es bei jedem Taschenmesser natürlich äußerst wichtig ist, ist die Klinge rasiermesserscharf. Durch die Verwendung des richtigen Stahls, 8Cr13MoV-Stahl, erreicht die Klinge eine Härte von 58-60 HRC. Dies garantiert lang anhaltende Schärfe und eine einfache Handhabung. Darüber hinaus ist das Taschenmesser sowohl in einer glatten als auch einer teilweise gezahnten Variante erhältlich. Mit der gezackten Version können Sie zähe Materialien wie Seile und Lianen durchtrennen. Wie benutzt man? Wie sein Aussehen vermuten lässt, schneidet dieses Messer durch Material wie ein echter T-Rex. Nur dieser T-Rex verfügt über alle Annehmlichkeiten des 21. Jahrhunderts. Der wichtige Unterschied besteht darin, dass dieses Messer Sie nicht vollständig verschlingt und Sie die Kontrolle haben. Im folgenden Video demonstriert Designer Flavio Ikoma, wie man das Messer am besten handhabt. Es zeigt auch, dass dieses Messer auch 2 Familienmitglieder hat. Dies sind das Fossil 5470 und das Fossil 5460. Der Designer: Flavio Ikoma Hinter jedem Messer steckt immer ein Mann oder eine Frau, der/die sich voll und ganz dafür einsetzt, das bestmögliche Messer herzustellen. In diesem Fall ist es Flavio Ikoma, ein brasilianischer Designer, der sein ganzes Leben lang eine Leidenschaft für Messer hatte. Schon als Kind hatte Flavio viel mit Messern zu tun, insbesondere im Stil japanischer Schwerter und Messer. Wie jeder aufstrebende Designer begann er einfach. Deshalb waren seine ersten selbstgemachten Messer aus Bambus. Als er älter wurde, trat er in das Geschäft seines Vaters ein, wo er plötzlich Zugang zu verschiedenen neuen Materialien und Werkzeugen hatte. Da sein Vater ihn immer unterstützt hat und immer noch unterstützt, hat Flavio immer durchgehalten. Vor über 30 Jahren begann er eine Ausbildung, in deren Verlauf er immer mehr über die Metallverarbeitung lernte und 10 Jahre später dazu führte, dass er professionelle Messer für den brasilianischen Markt herstellte. Weitere 10 Jahre später entwickelten er und seine Kollegen das IKBS-Kugellagersystem. Dank dieses schönen Systems ist das Messer immer und überall reibungslos und schnell einsatzbereit. Nachfolgend sehen Sie, wie dieses technische Gerät gereinigt werden sollte und gleichzeitig, wie das System aufgebaut ist. Nach dieser Erfindung erlangte Flavio in den Vereinigten Staaten noch größere Berühmtheit und ist heute als ein Mann bekannt, der für jeden ein individuelles Messer anfertigen kann. Für ihn ist die Herstellung von Messern nicht nur ein Hobby, sondern eher eine Leidenschaft und Obsession geworden. Bei jeder Messerherstellung stellt er sicher, dass es perfekt ist, sodass der Kunde und er immer zufrieden sind.
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Pflege Ihres Messers
Wie alle Produkte benötigt auch ein Küchenmesser die nötige Pflege und Aufmerksamkeit. Für manche ist ein Messer einfach ein Werkzeug zum Schneiden eines Apfels, für andere ist es eine Verlängerung ihres Arms, mit der sie schöne Zutaten zerkleinern können. Wenn Letzteres auch auf Sie zutrifft und Sie sorgsam mit Ihrem Küchenmesser umgehen, werden Sie viele Jahre Freude daran haben. Sie benötigen kein umfangreiches Messerset, im Gegenteil, ein gut gepflegtes Kochmesser ist angenehmer als eine Legion stumpfer und vernachlässigter Messer. Das Wesentliche an einem Messer ist, dass es schneidet. Dafür muss es scharf sein und bleiben. Waschen und Trocknen Unabhängig von der Marke oder Art des Messers ist es immer wichtig, das Messer sofort nach dem Gebrauch zu waschen und gründlich abzutrocknen. Das Abwaschen des Geschirrs erfolgt einfach per Hand mit einem lauwarmen, milden Spülmittel. Verwenden Sie vorzugsweise eine Bürste oder bei Bedarf die Rückseite (weiche Seite) eines Scheuerschwamms. Verwenden Sie niemals die Schleifseite der Klinge, da dies Kratzer verursacht. Es dürfen keine Speisereste auf der Klinge verbleiben. Diese fressen sich in die Klinge und verursachen kleine Rostflecken (ja, sogar bei Edelstahlmessern). Das Trocknen ist sehr wichtig, das Messer sollte nie nass oder feucht gelagert werden. Das richtige Schneidebrett Jedes Messer wird irgendwann stumpf, doch um dies möglichst lange hinauszuzögern, ist es wichtig, auf der richtigen Oberfläche zu schneiden. Dass das Schneiden auf einer Marmorarbeitsplatte nicht gelingt, kann sich jeder vorstellen. Zum Bearbeiten eignet sich ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Voraussetzung für alle Schneidebretter ist, dass sie aus einem weicheren Material als das Messer bestehen müssen. Geeignet sind Buchenholz, Walnussholz, Bambus oder Kunststoff. Ein Schneidebrett aus Glas hätte nie erfunden werden dürfen, ebenso wenig wie Marmor- oder Schieferbretter. Es sieht zwar sehr schön aus, ist aber wirklich fatal für Ihr Messer. Nehmen Sie ein frisch ausgepacktes Schälmesser und ziehen Sie es einmal über ein Glasschneidebrett. Auf dem Schneidebrett ist vermutlich nichts zu sehen, aber das Messer ist schon stumpf. Möchten Sie mehr Informationen zu Schneidebrettern und dem besten Material lesen? Wir haben hierzu einen ausführlichen Blogbeitrag geschrieben, in dem wir die verschiedenen Materialien erläutern. https://www.e-messen.nl/blogs/blog/snijplank-welk-materiaal-is-beste/ Schärfung Wie oben erwähnt, wird jedes Messer stumpf. Durch Schärfen bzw. Abziehen des Messers kann dieser wieder geschärft werden. Einen (Keramik-)Wetzstahl oder Messerschärfer sollte jeder besitzen. Tatsächlich ist der Kauf eines Messers ohne Schleifzubehör so, als würde man einen Ferrari fahren, ohne Benzin zu tanken. Eine Zeit lang macht es Spaß, bis der Tank leer ist und man keine Freude mehr an dem Auto hat. Ein Messer ist von Haus aus scharf, wird aber durch den Gebrauch stumpf. Wenn Sie es nie schärfen, funktioniert das Messer nicht richtig. Mit einem Wetzstahl, einem Schleifstein oder einem Messerschärfer aus Keramik wird Ihr Messer wieder rasiermesserscharf und Sie können wieder Freude am Kochen haben. Wie man ein Messer schärft und wann man das tun sollte, haben wir in mehreren Blogs beschrieben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Messer zu schärfen. Schauen Sie sich den Blog unten an, um die verschiedenen Techniken kennenzulernen und mehr Informationen darüber zu erhalten. https://www.e-messen.nl/blogs/blog/een-mes-slijpen/ Vermeiden Sie die Spülmaschine Die Spülmaschine ist kein guter Ort für ein gutes Küchenmesser. Die im Reinigungsmittel enthaltenen Wirkstoffe fressen sich in den Stahl ein und greifen ihn an. Die Temperatur kann stark ansteigen und das Messer bleibt lange feucht. Bei einem Messer mit Holzgriff sind die Schäden sofort sichtbar und bei einem genieteten Griff brechen die Nieten mit der Zeit. Zudem besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass beim Ein- oder Ausräumen des Geschirrspülers ein Teller, eine Pfanne oder Ähnliches gegen die Klinge stößt und diese beschädigt. Ganz zu schweigen davon, dass Sie beim Be- oder Entladen versehentlich die scharfe Kante des Messers berühren. Lagerung Ein scharfes Messer sollte sicher aufbewahrt werden. Logischerweise kann man ein messerscharfes Messer nicht lose in der Schublade aufbewahren. In vielen Haushalten werden die Küchenmesser jedoch immer noch in der Besteckschublade aufbewahrt. Dabei handelt es sich oft nicht um scharfe Messer, sondern um weiche Messer, mit denen Tomaten halbiert werden. Ein schneidscharfes Messer gehört in eine Schutzhülle, einen Messerblock, eine Scheide oder an eine Magnetleiste. Solange sie sich nicht berühren können, ist alles in Ordnung. Bei der Verwendung eines Magnetstreifens ist es wichtig, die Klingen vor dem Entfernen vom Streifen auf die „Rückseite“ zu drehen. Also durch den dicken Rücken, nicht durch die scharfe Seite. Dadurch bleibt das Messer scharf. Fragen zur Wartung? Haben Sie nach dem Lesen dieses Blogs noch weitere Fragen? Bitte lassen Sie es uns wissen. Auf diese Weise können wir diesen Blog mit den Antworten ergänzen, die Sie suchen. Selbstverständlich können Sie uns jederzeit kontaktieren, um Ihre Fragen zu stellen. Sie können uns unter 0413-724991 anrufen oder uns eine E-Mail an info@e-messen.nl senden.
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Tipp: Verwenden Sie ein geeignetes Schneidebrett
Neben einem guten Messer ist ein gutes Schneidebrett sehr wichtig. Dadurch bleibt das Messer länger scharf. Bei der Verwendung eines Schneidebretts ist es wichtig, dass dieses weicher ist als das Material, aus dem das Messer besteht. Auf diese Weise schneidet das Messer in das Schneidebrett, ohne das Messer zu beschädigen. Bambus-Schneidebrett Geeignete Materialien Als Materialien für ein Schneidebrett eignen sich Holz, Bambus und Kunststoff. Alle diese Materialien sind weicher als Metall. Das Messer schneidet also in das Schneidebrett. Glas oder Stein kommen absolut nicht in Frage. Dieses Material ist sehr hart und hinterlässt beim Schneiden keine Kratzer. Dadurch wird nicht das Schneidebrett, sondern das Messer beschädigt. Nicht jede Holzart eignet sich als Schneidebrett. Kiefernholz ist beispielsweise sehr weich und Eibenholz sehr giftig. Am häufigsten wird Buchenholz verwendet. Dieses Holz ist in ausreichender Menge vorhanden, weist eine gewisse Härte und eine gute Schnittfestigkeit auf. Besonders Schneidebretter aus Hirnholz sind langlebig. Durch das Zusammenkleben der Balken Ende an Ende entsteht ein stabiles Ganzes, das sich nicht so leicht verbiegt oder verzieht. Besteht ein Schneidebrett in Längsrichtung aus Brettern, reißt oder verzieht es sich deutlich schneller. Ein Schneidebrett aus Holz sollte niemals in die Spülmaschine gegeben und regelmäßig eingeölt werden. Ein Schneidebrett aus Kunststoff ist wartungsfrei und spülmaschinenfest. Deshalb ist er bei vielen Menschen beliebt. Der einzige Nachteil besteht darin, dass Kunststoffdielen mit der Zeit ausfransen und tiefe Rillen bekommen. Hier können sich Bakterien ansammeln. Schneidebrettgröße Ein großes Schneidebrett funktioniert besser als ein kleines Schneidebrett. Bei einem kleinen Format reicht der Platz für das zu schneidende Produkt, die Schneidfläche und die Schnittstücke schnell nicht mehr aus. Nehmen Sie daher lieber ein möglichst großes Schneidebrett, damit Sie dieses Problem nicht haben. Pflege eines Holzschneidebretts Ein Schneidebrett aus Holz oder Bambus muss regelmäßig mit Öl behandelt werden. Dies kann mit jedem zum Verzehr geeigneten Öl erfolgen. Je dünnflüssiger das Öl, desto besser wird es vom Schneidebrett aufgenommen. Grundsätzlich benötigen Sie für Schneidebretter nicht zwingend Leinöl oder spezielles Mineralöl. Das Einreiben mit Olivenöl funktioniert ebenfalls, es entsteht jedoch ein Geruch und das Schneidebrett kann sich klebrig anfühlen. Wenn sich ein Schneidebrett abgenutzt anfühlt oder stumpf aussieht, ist es Zeit für eine Behandlung. Das Öl füllt und versiegelt die Poren des Holzes, sodass Bakterien keine Chance haben, sich auf dem Brett festzusetzen. T&G Schneidebrett aus Buchenholz Wie behandle ich ein Holzschneidebrett? Die Behandlung eines Schneidebretts ist ganz einfach: 1. Stellen Sie sicher, dass das Schneidebrett sauber ist. 2. Träufeln Sie etwas Öl auf das Schneidebrett und reiben Sie es mit einem Tuch über das gesamte Brett. 3. Lassen Sie es eine Weile einwirken. 4. Wenn sich das Brett immer noch trocken anfühlt, wiederholen Sie die Schritte 2 und 3.
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Video: Damaszenerstahl schmieden
Ein wunderschöner Film, der anschaulich zeigt, wie Damaszenerstahl entsteht. Der Stahl wird mithilfe von Chemikalien gereinigt. Das gezeichnete Bild entsteht durch Schneiden und Schmieden des Stahls. Das Schmieden von Damaszenerstahl ist wahre Handwerkskunst, genau wie die Herstellung eines Kochmessers. Luxusmesser werden daher ausschließlich in Handarbeit hergestellt, da dies viel Zeit und Wissen erfordert.
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