Als je wel eens een citroen hebt gebruikt in de keuken, weet je hoe lastig het kan zijn om de schil netjes te verwijderen of mooie sliertjes te maken voor een drankje of dessert. Daar komt de citroentrekker om de hoek kijken. Maar wat is een citroentrekker precies, en waarom zou je er een willen gebruiken?
Wat doet een citroentrekker?
Een citroentrekker is een klein keukentooltje dat speciaal is ontworpen om dunne reepjes van de schil van een citroen af te trekken. Deze reepjes – ook wel zeste genoemd – zijn perfect voor in cocktails, over desserts of als smaakmaker in gerechten. In tegenstelling tot gewoon een citroen snijden met een mes, zorgt een citroentrekker ervoor dat je alleen de bovenste laag van de schil meeneemt, zonder het bittere witte gedeelte eronder.
Waarom niet gewoon met een mes of rasp?
Natuurlijk kun je een citroen schillen met een scherp mes of een fijne rasp, maar dat levert niet altijd het gewenste resultaat. Met een rasp krijg je hele fijne stukjes schil, die ideaal zijn voor bijvoorbeeld cakebeslag. Maar als je lange decoratieve sliertjes wilt, of gewoon controle wilt over hoeveel schil je gebruikt, is een citroentrekker veel handiger.
Hoe gebruik je een citroentrekker?
Het gebruik is simpel:
- Was de citroen goed af.
- Houd de citroen stevig vast.
- Zet de citroentrekker tegen de schil aan en trek hem rustig naar je toe.
Je zult merken dat er mooie, dunne sliertjes van de citroenschil afkomen zonder veel moeite. Je hoeft dus niet bang te zijn dat je te veel van de schil meeneemt.
Meer dan alleen citroenen
Hoewel het woord ‘citroentrekker’ doet vermoeden dat dit gereedschap alleen voor citroenen is, kun je hem ook gebruiken voor andere citrusvruchten zoals limoenen, sinaasappels of grapefruits. Ideaal dus voor iedereen die graag werkt met verse smaken in de keuken of achter de bar.
Als je op zoek bent naar een goede citroentrekker raden wij deze van Diamant Sabatier aan:
