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Welches Schneidebrett ist das hygienischste?
Eine häufig gestellte Frage lautet: „Welches Schneidebrett ist eigentlich das hygienischste?“. Wir erklären Ihnen die Vorteile dieses Schneidebretts und warum dieses Schneidebrett so hygienisch ist. Außerdem führen wir Sie durch unser Sortiment und zeigen Ihnen die Funktionsweise dieses Schneidebretts. Vorteile Die hygienischsten Schneidebretter sind Schneidebretter aus Kunststoff. Aber warum ist das eigentlich so? Die Schneidplatten aus Kunststoff bieten durch die einzelnen Schneidplatten eine gute Übersicht, sind einzeln bestellbar, lassen sich leicht in der Spülmaschine reinigen und sind zudem wesentlich stabiler, sodass sich die Schneidplatte nicht verschieben kann. Überblick Der größte Vorteil eines Schneidebretts aus Kunststoff ist die Übersicht, die es Ihnen verschafft. Dadurch ist auch höchste Hygiene gewährleistet. Die Schneidebretter aus Kunststoff werden immer in sechs verschiedenen Farben hergestellt. Jede Farbe wird für eine andere Produktgruppe verwendet. Dies sorgt in der Küche für Übersichtlichkeit, was man auf diesem Schneidebrett schneiden kann. Das Schneidebrett aus Kunststoff ist besonders in der Gastronomie ein häufig verwendeter Gegenstand, da für jeden auf einen Blick ersichtlich ist, was er schneiden darf. Die unterschiedlichen Farben verhindern eine Kreuzkontamination. Die sechs verschiedenen verwendeten Farben haben folgende Bedeutung: - Das rote Schneidebrett ist für rohes Fleisch - Das blaue Schneidebrett ist für Fisch, Schalentiere und Krustentiere - Das grüne Schneidebrett ist für Gemüse und Obst - Das gelbe Schneidebrett ist für rohes Geflügel - Das weiße Schneidebrett ist für Käse und Brot - Das schwarze Schneidebrett dient zur Produktpräsentation Profboard Schneidebrett 5 Stück Lose Schneidplatten Das Basisbrett wird standardmäßig mit mehreren Schneidplatten geliefert, alle Farben und unterschiedlichen Größen sind aber auch einzeln erhältlich . So können Sie abgenutzte Schneidebretter einfach austauschen und weiterhin Freude an Ihrem Profboard-Schneidebrett haben. Dies ist ein großer Vorteil gegenüber einem Schneidebrett aus Holz, für das Sie ein komplett neues Schneidebrett kaufen müssten. Ein Schneidebrett aus Kunststoff ist zudem deutlich hygienischer als ein Schneidebrett aus Holz, da Sie unterschiedliche Schneideplatten verwenden können. Zudem können Sie die losen Schneidplatten aus Kunststoff einfach in die Spülmaschine geben, sodass Sie diese nicht per Hand abwaschen müssen. So ist die Reinigung viel einfacher. Schließlich ist ein dickes Schneidebrett aus Kunststoff natürlich viel stabiler als ein Schneidebrett aus Holz oder Glas. Dadurch bleibt das Brett an Ort und Stelle und die Arbeit in Ihrer Küche wird erleichtert. Profboard Die Profboard-Schneidebretter in unserem Sortiment bestehen aus Polyethylen, einem häufig verwendeten Kunststofftyp. Die Schneidebretter sind in unterschiedlichen Größen, Farben und Designs erhältlich. Doch was ist der Vorteil eines Schneidebretts aus Kunststoff? Es sind zwei verschiedene Basisplatinen erhältlich; die Profboard Private Collection und die Profboard Professional Series . Die Profboard-Grundplatte ist in verschiedenen Größen erhältlich, ebenso wie die einzelnen Schneidebretter. Zwischen den beiden Grundbrettern sind einige Unterschiede erkennbar. Die Profboard Private Collection ist für den Heimgebrauch konzipiert. Dieses Schneidebrett ist ideal für den Hobbykoch. Dieses Brett ist etwas dünner (ca. 2 Zentimeter) und lässt sich daher leichter in Ihrer Küche verstauen. Dieses Basisregal ist in drei verschiedenen Größen erhältlich. Die Profboard Professional Series hat ein etwas dickeres Brett (2,25 Zentimeter) und höhere Beine. Der große Vorteil dabei ist, dass das Board wesentlich robuster und stabiler ist. Dadurch wird auch sichergestellt, dass das Board überhaupt nicht rutscht, was für einen Profi ein Muss ist. Diese Serie ist in vier verschiedenen Größen erhältlich, darunter die größte (40 x 60 Zentimeter) der kompletten Profboard-Kollektion. Profboard Professional Serie Profboard Privatsammlung System Die Profboard-Kollektion funktioniert ganz einfach. Das Grundbrett bietet eine stabile Unterlage und mit den einzelnen Schneidplatten schneiden Sie dann unterschiedliche Produktgruppen. Diese losen Schneidplatten lassen sich einfach auf die Ecken der Grundplatte aufklicken. Anschließend ist die Schneidplatte bereits auf dem Brett fixiert. So einfach ist das! Wie bereits erwähnt, wird jede Farbe für eine separate Produktgruppe verwendet. Wenn Sie mit dem Schneiden der Tomaten fertig sind und das Hähnchen schneiden möchten, lösen Sie die Schneidplatte wieder, nehmen Sie die nächste Schneidplatte und klicken Sie sie wieder ein. Innerhalb weniger Sekunden können Sie mit dem Schneiden fortfahren. Haben Sie Fragen zu diesem Blog? Rufen Sie unseren Kundenservice unverbindlich an (0413-724991) oder schreiben Sie ihm eine E-Mail (info@e-messen.nl). Sie beantworten gerne Ihre Fragen.
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Ein Messer verschenken
Ein Messer zu verschenken ist ein schönes und nachhaltiges Geschenk. Für alle Kochbegeisterten vom Hobbykoch bis zum Profi. Denn ein gutes Qualitätsmesser hält jahrelang. Ein Geschenk mit hohem Aufmerksamkeitswert Jeder, der gerne kocht, weiß, dass das Kochmesser eines der am häufigsten verwendeten Utensilien in der Küche ist. Fast alle Zutaten werden vor der Verarbeitung zunächst klein gehackt. Ein gutes Messer ist daher in einer Küche unverzichtbar. Ein Messer guter Qualität hält jahrelang. Und damit auch der Aufmerksamkeitswert und die Erinnerung an das verschenkte Messer. Wie schön ist es, ein Messer zu verschenken. Vor allem, wenn Sie es mit der Gravur eines Namens oder eines einprägsamen Textes besonders persönlich gestalten. Egal ob als Geschenk für den Hobbykoch, Hobbykoch oder für den Profikoch. Zum Verschenken haben wir immer das passende Messer oder andere Accessoire im Sortiment. Unsere Top 5 Messer-Geschenkideen Messer werden seit Jahren verschenkt. Mittlerweile wissen wir, welche Messer vor allem als Geschenk gekauft werden. Nachfolgend finden Sie unsere Top 5 Geschenke. 1. Diamant Sabatier Integra Kochmesser 20 cm 2. Opinel Le Petit Chef Messer + Schutz 3. Diamant Sabatier Riyouri Messerblock natur 4. Global GSF-15 Schälmesser 5. Gravur Ein Messer verschenken – Aberglaube Seit Jahrhunderten ist das Verschenken von Messern und anderen scharfen Gegenständen mit einem Aberglauben verbunden. Früher war ein Messer kein Kochutensil und auch kein Teil eines Bestecks. Vor Jahrhunderten war ein Messer in erster Linie eine Mordwaffe. Wenn Sie etwas verschenken, bleiben Sie dennoch ein Teil des Eigentümers. Der Aberglaube besagt außerdem, dass der Schenkende schuldig ist, wenn dem geschenkten Messer etwas zustößt. Deshalb sollten Sie immer ein Messer kaufen, anstatt sich eines zuzulegen. Damit sind Sie der Eigentümer und tragen die Verantwortung dafür, was mit einem Messer geschieht. Wenn Sie ein Messer verschenken möchten, schenken Sie auch eine Münze. Lassen Sie den Empfänger das Messer mit dieser Münze „kaufen“ und Sie werden den Aberglauben los. Sie können sich nicht entscheiden? Wir verfügen über ein umfangreiches Sortiment an Küchenmessern. Vom Kochmesser bis zum Schälmesser und vom Austernmesser bis zum Lachsmesser. Es gibt immer etwas Passendes zum Verschenken. Ansonsten schauen Sie sich die neuesten Angebote auf unserer Verkaufsseite an. Oder kontaktieren Sie unseren Kundenservice. Wir helfen Ihnen dann, ein passendes Geschenk zu finden.
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Was ist der Unterschied zwischen einem Kochmesser und einem Santokumesser?
Ein Santokumesser und ein Kochmesser. Sie sehen sich sehr ähnlich. Die Frage, die uns oft gestellt wird, lautet: „Was ist der Unterschied zwischen einem Kochmesser und einem Santokumesser?“. In diesem Blog erklären wir Ihnen den Unterschied. Kochmesser Zunächst einmal das Kochmesser. Das Kochmesser hat eine Länge von 15 bis 35 Zentimetern. Die am häufigsten verwendete/ideale Länge ist jedoch das Kochmesser mit 20 Zentimetern. Das Kochmesser verfügt über eine Klingenhöhe von in der Regel 4 bis 5 Zentimetern. Charakteristisch für diese Klinge ist ihre spitze Form. Mit dem Kochmesser können Sie Fleisch und Gemüse schneiden, aber auch Kräuter fein hacken oder beispielsweise Knoblauch schälen, indem Sie den Knoblauch mit der Klingenseite zerdrücken. Die am häufigsten verwendete Schneidtechnik für ein Kochmesser ist die Art und Weise, wie die Spitze des Kochmessers auf dem Schneidebrett aufliegt. Dies liegt an der Form des Kochmessers. Anschließend heben Sie einfach die Rückseite der Klinge an und schieben das zu schneidende Produkt unter die Klinge. Da Sie bei dieser Schneidetechnik Ihre Finger an der Klinge lassen können, ist es sicherer als das Santokumesser. Das Kochmesser ist ein absolutes Must-Have in der Küche. Das Kochmesser bildet die Basis jeder Kochausrüstung und ist oft das erste Messer in Ihrem Messerset. Ob als Hobby oder im Beruf, ein Kochmesser wird immer benötigt. Selbstverständlich finden sich in unserem Sortiment nur die besten Kochmesser. Santokumesser Dann das Santokumesser . Das ursprünglich japanische Messer wird auch als asiatisches Kochmesser bezeichnet. Dieses Messer hat fast immer eine Länge von 18 Zentimetern und ist damit etwas kürzer als das Kochmesser. Dadurch ist das Santokumesser leichter als das Kochmesser. Das japanische Santokumesser zeichnet sich durch seine gerade Klinge aus. Die Breite ist über fast die gesamte Länge des Santokumessers gleich. Lediglich am Ende der Klinge läuft diese spitz zu. Mit dem Santokumesser, manchmal auch scherzhaft als Sudokumesser bezeichnet, können Sie unter anderem Scheiben schneiden, Gemüse und Obst klein schneiden sowie Fisch und Fleisch zerlegen. Daher kommt auch der Name des Santokumessers „Die drei Tugenden“. Auch die Verwendung des Santokumessers unterscheidet sich vom Kochmesser. Durch die andere Form des Santokumessers kann die Klinge nicht auf dem Schneidebrett liegen bleiben. Die Schneidtechnik eines japanischen Santokumessers ist eine Bewegung von hinten oben nach unten vorne. Bei dieser Technik können Sie Ihre Finger beim Schneiden nicht gegen die Klinge halten. Da sich das Santokumesser vom Schneidebrett löst, ist die Kochmessertechnik sicherer für Ihre Finger. Möchten Sie die besten Santokumesser kaufen? Dann werfen Sie einen Blick in unser Sortiment . Unterschied zwischen einem Kochmesser und einem Santokumesser Zusammenfassend charakterisieren folgende Unterschiede den Unterschied zwischen einem Santoku und einem Kochmesser: - Die Klinge eines Santokumessers ist kürzer als die eines Kochmessers - Das Santokumesser ist leichter als ein Kochmesser - Die Klingenform unterscheidet sich beim Santokumesser vom Kochmesser - Durch die unterschiedliche Form der Klingen ergibt sich auch eine unterschiedliche Schneidtechnik - Die Schneidtechnik des Kochmessers ist sicherer als die Technik des Santokumessers Diamant Sabatier Riyouri Kochmesser Diamond Sabatier Riyouri Santoku Der Unterschied in der Klinge: Kochmesser links, Santokumesser rechts Die (kleinen) Unterschiede zwischen den Messern machen jedes Messer zu einem Unikat. Sie interessieren sich für ein Koch- oder Santokumesser? Unsere Empfehlung, wenn Sie ein gutes Kochmesser suchen: Diamant Sabatier Riyouri Kochmesser 15 cm Möchten Sie lieber ein Santokumesser? Dann empfehlen wir dieses: Diamond Sabatier Riyouri Santoku 17 cm Haben Sie Fragen zu diesem Blog? Bitte kontaktieren Sie uns per E-Mail: info@e-messen.nl. E-messen.nl, der Shop für Ihre Kochmesser und Santokumesser.
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Top 5: Garnituren für Weihnachten
In diesem Blog finden Sie 5 Tipps zum Garnieren Ihrer Gerichte während der Weihnachtsfeiertage. Wir erklären Ihnen nicht nur, wie Sie diese Garnitur herstellen, sondern auch, welche Werkzeuge Sie dafür benötigen. Praktisch, wenn Sie noch etwas Inspiration für das Jahresende suchen, denn das Auge will schließlich auch etwas. Fruchtsalatbällchen Ein Aushöhllöffel erleichtert das Aushöhlen verschiedener Zutaten erheblich. Darüber hinaus eignet sich ein Schöpflöffel auch zur Herstellung eines Obstsalats. Nehmen Sie ein paar verschiedenfarbige Obstsorten, beispielsweise eine Ananas, einen Apfel, eine Galiamelone, eine Kiwi, eine Birne oder eine Mango. Mit dem Schöpflöffel lassen sich schöne Kugeln formen. Dies ist ein anderer Salat als üblich. Nachdem Sie die verschiedenen Obstsorten ausgehöhlt haben, mischen Sie die verschiedenen Kugelsorten vorsichtig miteinander. So entsteht nicht nur ein farbenfroher Obstsalat, dieser ist zweifellos auch sehr lecker. Möchten Sie dem Salat zusätzlich eine Erfrischung verleihen? Fügen Sie einige Minzblätter hinzu. Das sorgt nicht nur für eine schöne Farbvariation, sondern verleiht auch zusätzliche Frische. Küchenutensilien-Set 4-teilig - besonders wichtig ist die Verwendung unterschiedlicher Farbkombinationen beim Garnieren. Dadurch fällt das Gericht sofort ins Auge und wird zu einem attraktiven Hingucker. Mit einer Küchenpinzette können Sie kleine Zutaten mühelos bewegen, was mit der Hand oft nicht möglich ist. Rosen aus verschiedenen Gemüsesorten herstellen Aus einer Gurke Rosen zu machen, scheint zum Beispiel sehr schwierig zu sein. Aber mit diesen praktischen Tipps ist es für jeden eine leichte Herausforderung. Die Gurke in hauchdünne Scheiben schneiden. Anschließend alle Gurkenscheiben jeweils zur Hälfte übereinander legen, sodass eine lange Raupe entsteht. Anschließend alle Scheiben von einer Seite her aufrollen und dabei gut festhalten, damit sie nicht auseinanderfallen. Damit die Blüte nach dem Loslassen nicht auseinanderfällt, kann sie mit mehreren Cocktailspießen durchstochen werden. Für feine Schneidarbeiten eignet sich ein Schälmesser oder Officemesser. Sehen Sie sich hier unsere Gemüsemesser an. Büschel machen Durch die schnelle Herstellung von Büscheln verleihen Sie einem Gericht das gewisse Extra. Die Tupfen lassen sich ganz einfach mit einem Spritzbeutel mit (gezackter) Tülle herstellen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Schlagsahne und verschließen Sie den Spritzbeutel von oben bis zum Teil mit der Schlagsahne. Dadurch wird verhindert, dass die Schlagsahne oben herausläuft. Die Schlagsahne zu einem schönen Klecks aufspritzen. Um die Farbe der Schlagsahne zu verändern, können Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, dies verleiht ihr eine besondere Note. Darüber hinaus eignet sich nicht nur Schlagsahne zum Zubereiten von Tufts, denken Sie auch an Kartoffelpüree oder einen Salat fürs Brot (zum Beispiel Filet American), sodass die Garnitur für Ihr Abendessen oder Ihren Brunch perfekt ist! Butter- oder Schokoladenlocken Butterlocken sind ganz einfach zuzubereiten und verleihen Ihrem Brunch oder Mittagessen das gewisse Extra. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter halbweich ist. Wenn die Butter zu hart oder zu weich ist, lässt sie sich nicht rollen. Mit einem gezackten Messer die Butter abschaben, um Locken zu erzeugen. Anschließend legen Sie die Locken in den Kühlschrank, damit sie aushärten und nicht in sich zusammenfallen. Das Locken von Schokolade erfordert verschiedene Schritte. Nehmen Sie etwa 200 Gramm Schokoladenstückchen und schmelzen Sie diese im Wasserbad. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, sollte sie auf einem kalten Teller verteilt werden. Wenn die Schokolade etwas ausgehärtet ist, kann sie mit einem Steakmesser eingerollt werden. Lassen Sie die Schokolade vor der Verwendung schließlich vollständig aushärten. Victorinox Gemüsemesser mit Wellenschliff, 2 Stück Mit Puderzucker garnieren Auch durch Bestreuen mit Puderzucker lassen sich schöne Kreationen erzielen. Aber wie gehen Sie dabei vor? Wenn Sie daran denken, Puderzucker darüber zu streuen, denken Sie vielleicht daran, Puderzucker auf Pfannkuchen zu streuen. Allerdings ist dies eine zu einfache Idee und nichts Besonderes für Weihnachten. Die Zubereitung köstlicher Desserts zu Weihnachten ist oft ein Muss. Auch hier ist die Garnitur sehr wichtig. Basteln Sie zum Beispiel einen schönen Weihnachtsstern oder ein Herz und bestreuen Sie es mit Puderzucker. Sie fragen sich, wie das geht? Folgen Sie dann den nächsten Schritten; Schneiden Sie aus einem Blatt ein großes Herz oder einen Stern aus. Diese Figuren sollten auf die Torte passen. Sobald die Figur fertig ist, legen Sie sie auf den Kuchen (achten Sie also darauf, dass das Blech sauber ist) und bestreuen Sie den Stern anschließend mit Puderzucker. Wenn Sie das Blatt vorsichtig abziehen, sehen Sie die Figur. Sie können auch kleinere Figuren anfertigen. Auch für Garnituren aller Art ist das Deko-Set sehr praktisch. Dieses Set besteht aus speziellen Messern und Ausstechern zum Ausschneiden von Fruchtschnitzmustern aus Melonen, Äpfeln oder anderen Früchten oder Gemüsen. Giesser Deko-Set 7-teilig
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Geschenktipps für Weihnachten
Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum.. Jetzt, wo der Weihnachtsmann das Land wieder verlassen hat, ist es fast wieder Zeit für Weihnachten! Für Jung und Alt finden Sie in unserem Sortiment Geschenke, die sich in der Weihnachtszeit gut verschenken lassen. Suchen auch Sie nach einem schönen Weihnachtsgeschenk oder möchten Ihre eigene Weihnachtswunschliste ergänzen? In diesem Blog finden Sie verschiedene Geschenktipps. Opinel Le Petit Chef, 2 & 3 Stück Wenn Sie an Weihnachten denken, denken Sie wahrscheinlich auch an Kinder. Kinder helfen gerne in der Küche. Sie lernen nicht nur Neues, die Kinder werden auch geschickter, schmecken Dinge schneller und erfahren mehr über gesunde Ernährung. Ein zusätzlicher Bonus, wenn Ihr Kind ein wählerischer Esser ist. Darüber hinaus macht es auch Spaß, gemeinsam mit Ihrem Kind eine Mahlzeit zuzubereiten. Die Marke Opinel bietet zwei Messersets an, die speziell für Kinder entwickelt wurden. Das 2-teilige Messerset besteht aus einem Kinderkochmesser und einem Fingerschutz. Das 3-teilige Messerset besteht aus einem Kinderkochmesser, einem Sparschäler und einem Fingerschutz. Der Fingerschutz ermöglicht Ihrem Kind einen fachgerechten und sicheren Umgang mit dem Messer und verhindert böse Unfälle. Die Kinderkochmesser sind aus rostfreiem Z50CD14-Stahl gefertigt. Anschließend wird es thermisch auf eine Härte von 57 HRC gehärtet. Dadurch bleibt die Schärfe des Messers lange erhalten. Der Griff des Messers besteht aus robustem Buchenholz und die Klinge ist mit zwei Nieten fest am Griff befestigt. Opinel 2-teiliges Messerset: Opinel-le-petite-chef-knife-protector Opinel 3-teiliges Messerset: Opinel-Kindermesserset-le-petit-chef Le Petit Chef 2-teilig Le Petit Chef 3-teilig Point-Virgule Servierbrett Mit dem Point-Virgule Servierbrett macht das gemeinsame Trinken mit Freunden und Familie an Weihnachten noch mehr Spaß. Auf dem Brett können Sie verschiedene Dinge servieren, beispielsweise kleine Vorspeisen, Tapas oder einen Snack. Durch den extra langen Griff können Sie das Servierbrett bequem auf den Tisch stellen oder an Ihre Gäste weitergeben. Das Servierbrett besteht aus einem Naturprodukt, nämlich Bambus. Bambus hat eine härtere und dichtere Struktur als verschiedene andere tropische Harthölzer. Zudem nimmt Bambus kaum Feuchtigkeit auf und baut Bakterien schnell ab. So können Sie schnell zwischen möglichen Gerichten wechseln. Das Regal hat folgende Maße: 43 x 15,8 x 1,8 cm. Diamant Sabatier Riyouri Kochmesser 20 cm Das Kochmesser Diamant Sabatier erfreut sich großer Beliebtheit und das aus gutem Grund. Das Messer eignet sich zum Hacken, Schneiden, Kräuterschneiden und Fleischschneiden, was das Messer zu einem echten Allrounder macht. Die Klinge des Messers besteht aus X45CrMoV15-Stahl und hat eine Härte von 56-57 HRC. Dadurch bleibt die Schärfe des Messers erhalten, es lässt sich aber dennoch leicht von Hand schärfen. Der robuste Griff ist verschweißt, was das Messer besonders hygienisch macht. Der Griff besteht aus Edelstahl mit 18 % Chrom und 8 % Nickel. Pintinox Professional Hammes Pintinox stellt seit über 80 Jahren Besteck, Pfannen und anderes Küchengeschirr her. Dieses langjährige Wissen garantiert qualitativ hochwertige Artikel, die zugleich erschwinglich sind. Dadurch ist das Schinkenmesser nicht nur für den Koch geeignet, sondern auch ein hervorragendes Messer für Hobbyköche. Das Schinkenmesser aus AISI 420-Stahl ist robust und funktional. Damit können Sie unter anderem Schinken in dünne Scheiben schneiden. Die flexible Klinge hat eine Länge von 26 cm. Der verschleißfeste Griff sorgt zudem für ein angenehmes Handgefühl, was das Messer vor allem zu einem ergonomischen Messer macht. Sind Sie neugierig auf die weiteren Artikel aus der Pintinox Profi-Kollektion? Dann schauen Sie doch mal auf unserer Website vorbei: pintinox-professional
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Lachs im Karton räuchern
Bringen Sie dieses Weihnachten etwas ganz Besonderes auf den Tisch: selbstgeräucherten Lachs! Es klingt schwierig und nur für Männer mit Bärten und einer großen Räucherkammer gedacht. Das Gegenteil ist jedoch der Fall. Mit der Ausrüstung ist das Räuchern von Lachs ganz einfach. Es ist nicht schwierig, es dauert nur etwas Zeit. Zum Glück muss man nicht die ganze Zeit vor Ort sein und der Rauch erledigt seine Arbeit von selbst. Speziell für die Feiertage haben wir ein schönes Set zusammengestellt, komplett komplett, damit Sie selbst mit dem Kalträuchern von Lachs beginnen können. Das Set besteht aus einem Kaltrauchgenerator, einem Eimer mit Buchenräuchermehl, Nitritsalz, einem scharfen Lachsmesser und einem schönen Servierbrett aus Mangoholz. Von der Zubereitung bis zum Servieren ist für alles gesorgt (nur den Lachs müssen Sie noch selbst hinzufügen). Sie werden bei Ihren Gästen garantiert einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen! Sie fragen sich wahrscheinlich: Toll, ich habe alle Zutaten, aber worin räuchere ich die Lachsseite? Also, in einem Karton. Für Ihre ersten Kalträucher-Experimente ist eine spezielle Räucherkammer oder ein Kamado-Grill überhaupt nicht notwendig. Natürlich erleichtert ein geräumiger Schrank mit ausreichend Zugriff die Arbeit. Eine große Schachtel reicht völlig aus. Das Räuchern wird seit Jahrhunderten hauptsächlich durchgeführt, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Viele Bakterien mögen kein geräuchertes Fleisch, Fisch oder Käse. Um die Haltbarkeit zusätzlich zu verlängern, wird Salz verwendet. Die Produkte werden vor dem Räuchern gepökelt. Das Räuchern kann auf zwei Arten erfolgen: Heißräuchern und Kalträuchern. Beim Heißräuchern liegt die Temperatur zwischen 65°C und 90°C. Das Kalträuchern erfolgt bei Temperaturen zwischen 15°C und 25°C. Also werden wir den Lachs kalt räuchern. Die Außentemperaturen zu dieser Jahreszeit tragen dazu bei, es ist kalt und die Temperatur steigt daher nicht so schnell über 25°C. Schritt 1: Lachs kaufen Das einzige, was im Lachsräucherset fehlt, ist der Lachs selbst. Ein Versand ist uns leider nicht möglich. Als Beilage gibt es am besten Lachs, natürlich mit Haut. Lachsbeilagen sind im namhaften Gastronomie-/SB-Großhandel oder beim Fischhändler erhältlich. Auch ein Lachssteak oder -filet ist möglich, allerdings ist dieses letztlich schwieriger zu schneiden. Der Vorteil ist, dass es in jedem Supermarkt erhältlich ist. Kaufen Sie immer Naturlachs, ohne Marinade und Kräuter. Schritt 2: Pökeln Fast alles, was geräuchert wird, wird zuerst gepökelt. Wegen der Haltbarkeit, aber sicher auch wegen des Geschmacks. Ich habe den Lachs mit der „Hartsalzlake-Methode“ gepökelt. Dabei wird der Lachs für mehrere Stunden in eine feuchte Salzlake eingelegt. Die Sole besteht aus 3 Hauptbestandteilen: - 275 g Nitritsalz - 100 g brauner Zucker - 1 Liter kaltes Wasser Kombinieren Sie diese Zutaten und rühren Sie, bis sich das gesamte Salz aufgelöst hat. Sie können der Salzlake Kräuter hinzufügen, um dem Fischfleisch zusätzliches Aroma zu verleihen. Ich habe getrockneten Dill und ein paar zerstoßene Wacholderbeeren gewählt. Ein Schuss Rum soll auch nicht schaden. Sobald sich das Salz aufgelöst hat, ist es Zeit, den Lachs hineinzulegen. Nehmen Sie hierfür eine große (Auflauf-)Form und legen Sie den Lachs mit der Haut nach oben hinein. Anschließend die Lake darüber gießen, sodass der Lachs vollständig mit Lake bedeckt ist. Stellen Sie die Schüssel für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Bei einem sehr dicken Filet kann es etwas länger dauern. Nach dem Einlegen in Salzlake ist es an der Zeit, den Lachs zu entsalzen, indem Sie das Filet unter fließendem Wasser abspülen. Ein bis zwei Minuten reichen hierfür völlig aus. Anschließend den Fisch mit Küchenpapier trockentupfen und zum Trocknen auf einem Teller in den Kühlschrank legen. Normalerweise mache ich das über Nacht (am frühen Abend in Salzlake einlegen und dann über Nacht trocknen/ruhen lassen). Das Salz und andere Aromen haben nun die Möglichkeit, sich gut im Fleisch zu verteilen. Schritt 3: Räucherkammer vorbereiten Es ist fast soweit, der Lachs ist fast bereit zum Räuchern. Während der Fisch ruht, bleibt Zeit, die Räucherkammer vorzubereiten. Natürlich handelt es sich dabei nur um einen Pappkarton, der aber dennoch für das Rauchen vorbereitet werden muss. Die Box dient als Verschluss, damit der Rauch um den Fisch herum bleibt und nicht gleich wegfliegt. Unten sollten einige Löcher vorhanden sein, damit Frischluft eindringen kann und oben sollte der Rauch entweichen können. Machen Sie mit einer Schere oder einem Messer unten links und rechts in der Schachtel einen Ausschnitt. In der Mitte der Schachtel kann oben ein Loch gemacht werden. Um dies zu verdeutlichen, sehen Sie sich bitte die Fotos an. Der Lachs sollte letztendlich frei hängen/liegen. Dazu habe ich einen losen Grillrost verwendet, der auf ein paar Ziegelsteine gelegt wurde. Dadurch kann der Rauchgenerator unter dem Rost platziert werden. Es besteht auch die Möglichkeit, zwei Stäbchen/Stifte durch die Schachtel zu stecken und das Gitter obenauf zu platzieren. Ein Stück Mull reicht hierfür völlig aus. Aus Sicherheitsgründen habe ich den gesamten Boden der Schachtel ausgeschnitten. Der Rauchgenerator hat offenes Feuer und schwelende Teile, ich möchte diesen nicht auf Pappe platzieren. Ich stelle den Rauchgenerator auf den Bürgersteig und die Kiste wird darüber gestellt. https://www.youtube.com/watch?v=OupfyG_ehN8 Schritt 4: Kalträuchern Zum Schluss wird geraucht. Der Lachs ist nun ausreichend getrocknet, die Räucherkammer ist fertig, lediglich der Generator muss noch befüllt werden. Verwenden Sie hierzu das mitgelieferte Räuchermehl. Die Motte ist sehr fein und kann daher im Generator weiter leuchten. Der Rauchgenerator ist ein Gerät aus feinem Netz. Dabei handelt es sich um eine Spirale, die dafür sorgt, dass die Motte sehr lange weiterglimmt und somit eine konstante Rauchentwicklung entsteht. Da nur noch ein winziger Rest Mottenrest schwelt, entsteht kalter Rauch. Damit das Holz richtig brennt, ist Feinstaub erforderlich. Holzklötze oder grobe Späne führen zum Ausfall des Generators. Die mitgelieferte Motte ist aus Buchenholz gefertigt. Buchenholz sorgt für einen recht neutralen Geschmack und passt daher sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Als Räuchermehl stehen neben Buchenholz viele weitere Holzarten mit jeweils eigenem Geschmack zur Verfügung. Durch das Mischen verschiedener Holzarten können schmackhafte Ergebnisse erzielt werden. Es besteht auch die Möglichkeit, der Mischung Kräuter hinzuzufügen, um ihr eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie ruhig damit, aber tun Sie es in Maßen. Es wird schnell überwältigend. Buchenholz allein funktioniert immer gut, daher ist dies die sicherste Wahl. Den Generator mit der Motte befüllen (nicht drücken) und zu Beginn ein Teelicht hineinstellen. Die Kerze bringt die Motte zum Glimmen. Sobald Rauch aufsteigt, kann die Box darübergestülpt werden. Dann den Lachs hineinlegen und einige Stunden räuchern. Ein voller Generator erzeugt etwa 6–8 Stunden lang Rauch. Kontrollieren Sie regelmäßig, ob noch Rauch entsteht, da dieser möglicherweise bereits erloschen ist. Räuchern Sie den Lachs etwa 6–10 Stunden lang, um ein starkes Raucharoma zu erhalten. Ein gefüllter und vollständig ausgebrannter Generator ist daher ausreichend. Nach dem Räuchern ist etwas Geduld gefragt, denn der Lachs muss noch einen Tag im Kühlschrank bleiben, um das scharfe Raucharoma zu verlieren. Dazu den Lachs in Frischhaltefolie einwickeln. Schritt 5: Schneiden und Servieren Die Zeit zum Servieren ist gekommen. Nach ein paar Tagen harter Arbeit ist es Zeit für eine Verkostung. Geräucherter Lachs schmeckt am besten, wenn er in dünne Scheiben geschnitten ist. Glücklicherweise liegt dem Set auch ein scharfes Lachsmesser bei, sodass Sie den Lachs mühelos in Scheiben schneiden können. Die Klinge des Lachsmessers ist extra lang, sodass Sie eine Scheibe Lachs in einem Zug abschneiden können. Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Brett legen und schräg dünne Scheiben schneiden. Bei den ersten Schnitten handelt es sich um kleine Stücke, die jedoch durch schräges Schneiden immer größer werden. Natürlich ist es auch möglich, einfach gerade nach unten bis zur Haut zu schneiden. Anschließend schneidet man eine Ebene über die Schale und alle Scheiben werden herausgeschnitten. Sie werden sehen, eine Soße oder sonstige Zugabe ist absolut nicht nötig. Der Geschmack von hausgeräuchertem Lachs ist tief, herzhaft und enthält viel Umami. Kurz gesagt: köstlich. Viele Gäste werden erstaunt sein, wenn man ihnen erzählt, dass der Lachs im Haus geräuchert wird und in einer Pappschachtel geliefert wird. Sind Sie auf den Geschmack des Kalträucherns gekommen? Mit dem Rauchgenerator können Sie noch viele weitere Dinge tun. Also habe ich vor kurzem Speck geräuchert, einfach nur Speck. Auch geräucherte Wurst oder Schinken sind möglich. Zahlreiche Rezepte sind online zu finden.
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Fleischtranchieren während der Weihnachtsfeiertage
Das Jahresende naht, die arbeitsreichen Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür und dann ist auch schon das neue Jahr in Sicht. Zu anstrengenden, aber für viele auch schönen Tagen gehört ein leckeres Essen. Stundenlanges Kochen, um Freunden, Familie oder Bekannten ein leckeres Gericht zu servieren. Dies wird zweifellos ein Teil davon sein. Die Tranchiersets aus unserem Sortiment geben Ihnen dabei die richtige Hilfestellung und erleichtern Ihnen das Tranchieren von Fleisch, Fisch oder Geflügel erheblich. In diesem Blog stellen wir Ihnen diese Tranchiersets vor, erklären, wie diese Sets zusammengestellt sind und wie Sie sie in der Küche verwenden können. Das Tranchierset. Was ist das? Und wie benutzt man es? Ein Tranchierset besteht lediglich aus einem Tranchiermesser und einer Fleischgabel. Mit einem Tranchierbesteck können Sie Fleisch oder Fisch schneiden und in Scheiben schneiden. Die Gabel hält das Fleisch an Ort und Stelle, während das Tranchiermesser es in schöne, gleichmäßige Scheiben schneidet. Aber wie funktioniert das? Nachfolgend informieren wir Sie hierzu. Der allererste Schritt vor dem Tranchieren von Fleisch besteht darin, das Fleisch, den Fisch oder das Geflügel zu untersuchen. Wichtig ist, das Fleisch, den Fisch oder das Geflügel quer zur Faser zu schneiden. Dies wird auch als senkrecht bezeichnet. Dadurch bleibt das Fleisch, der Fisch oder das Geflügel besonders zart. Wenn Sie nicht gegen die Faser schneiden, werden Sie außerdem feststellen, dass das Schneiden nicht so glatt ist, was zunächst einmal schade für das Geschmackserlebnis ist, aber auch die Struktur verändert. Der zweite Schritt besteht darin, eine Fleischgabel zu verwenden. Mit der Fleischgabel bleibt das Tranchiergut an der richtigen Stelle, daher ist dies der zweite Schritt und Sie können die Fleischgabel im Fleisch, Fisch oder Geflügel ansetzen. Der letzte Schritt ist das eigentliche Schneiden. Die Klinge ist sehr scharf und gleitet problemlos über alles, was Sie schneiden möchten. Wenn Sie Fleisch, Fisch oder Geflügel in schräge Scheiben schneiden, erscheinen die Stücke größer. Chroma Typ 301 P517 Tranchierset Die handgeschärften Chroma-Messer verfügen über einen V-Schliff mit 15°-Winkel. Das Tranchierset wird in einer schönen Box geliefert, in der die Messer sicher aufbewahrt sind. Nachfolgend finden Sie weitere Informationen zu Klinge und Griff des Chroma Tranchierbestecks . Die Klinge dieses Sets hat eine Länge von 18 cm. Die Klinge ist aus hochwertigem japanischem Stahl, Typ 301, geschmiedet. Dieser japanische Stahl ist etwas Besonderes und mit Vanadium und Molybdän angereichert, außerdem enthält er mindestens 0,7 % Kohlenstoff. Dadurch erreichen die Messer eine Härte von 56-58° HRC. Die Härte sorgt für eine gute Schärfeerhaltung, lässt sich aber dennoch leicht von Hand auf einem Schleifstein schärfen. Nun haben Sie weitere Informationen zur Klinge erhalten. auch der Griff wird besprochen. Der Griff besteht aus 18/10-Stahl und ist vollständig mit der Klinge verschweißt. Dies sorgt für eine perfekte Basis und ein hygienisches Ganzes. Da das Messer keinen Kropf besitzt, kann es im Ganzen verwendet und geschärft werden. Wussten Sie, dass das Modell 301 von Chroma den Namen Porsche trägt? Ferdinand Porsche gestaltete die Messer mit einer klaren Betonung des Griffs. Mit der Frage: „Wie hält man ein Messer in der Hand?“ begann Herr Porsche mit der Entwicklung der Messer. Das Ergebnis sind Griff und Klinge, die senkrecht zueinander stehen. Dadurch liegt das Messer auch bei nassen oder fettigen Händen fest in der Hand. Chroma Typ 301 P517 Tranchierset Victorinox Grand Maître Tranchierset 2-teilig Halten Sie lieber ein schwereres Messer oder haben Sie größere Hände? Dann ist das Victorinox-Set sehr zu empfehlen. Das Tranchierbesteck wird geschmiedet, dies ist eine der ältesten Metallbearbeitungsmethoden. Das Tranchierset ist robust, praktisch und das messerscharfe Set weist zudem eine schöne Verarbeitung auf. Die einteilige Klinge ist im typisch westlichen Stil geschmiedet und besteht aus X50CrMoV15-Stahl. Dies gewährleistet eine langanhaltend scharfe Schneide, auch bei hoher Belastung. Der Griff des Messers besteht aus schwarzem POM und ist mittels dreier Nieten nahtlos befestigt. Durch den durchgehenden Erl wird das Gewicht des Messers optimal verteilt. Victorinox Grand Maître Tranchierset 2-teilig
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Schneidebrett: Welches Material ist das Beste?
Es gibt viele Diskussionen über das beste Material für ein Schneidebrett. Das beste Material findet man nicht einfach so. Jede Materialwahl hat ihre Vor- und Nachteile. Ein Schneidebrett dient zum Schneiden von Lebensmitteln, um sie für das Kochen vorzubereiten. Das Schneiden kann natürlich mit der Hand erfolgen (denken Sie an das Schälen von Kartoffeln), wird aber oft auf einer Oberfläche durchgeführt. Das Schneiden auf einer ebenen und stabilen Oberfläche ist einfacher als beispielsweise auf einem Brett. Natürlich wäre es schade, auf der Küchenarbeitsplatte zu schneiden, da diese innerhalb kürzester Zeit voller Kratzer wäre. Dies ist einer der Gründe, warum ein Schneidebrett verwendet wird: um Schäden zu vermeiden. Darüber hinaus ist der Hygieneaspekt sehr wichtig: Ein Schneidebrett lässt sich leichter reinigen als eine ganze Arbeitsplatte. Auch zum Transportieren geschnittener Lebensmittel können Sie das Schneidebrett nutzen: So können Sie eine fein gehackte Zwiebel direkt vom Schneidebrett in die Pfanne gleiten lassen. Um Ihnen eine Vorstellung vom besten Material für ein Schneidebrett zu geben, gehen wir auf folgende Punkte ein: Schäden vorbeugen Hygiene Portabilität und Benutzerfreundlichkeit Bambus-Schneidebrett Schneidebretter aus verschiedenen Materialien Zur Herstellung von Schneidebrettern werden viele verschiedene Materialien verwendet: Behalte es (und Bambus ) Kunststoff Glas Naturstein Gepresstes Papier In diesem Artikel besprechen wir die am häufigsten verwendeten Materialien: Holz, Kunststoff und Glas. Beschädigungen an Schneidebrettern vermeiden Das Schneidebrett dient somit als Zwischenlage zwischen dem Messer und einer strapazierfähigen Oberfläche wie beispielsweise einer Arbeitsplatte. Solange ein Schneidebrett verwendet wird, ist die Arbeitsplatte gut geschützt. Diese Funktion erfüllen Holz, Kunststoff und Glas. Schadensverhinderung kann auch anders verstanden werden, nämlich als Vermeidung einer Beschädigung des Messers. Ein Schneidebrett ist normalerweise dem Küchenmesser untergeordnet. Ein Schneidebrett sollte daher schneller ausgetauscht werden können als ein Küchenmesser. Um Schäden an einem Küchenmesser – insbesondere einem Stumpfwerden – vorzubeugen, ist es wichtig, dass das Material weicher ist als die Klinge. Dies lässt sich anhand der Härte der unterschiedlichen Materialien vergleichen. Holz ist relativ weich (je nach Holzart), Kunststoff auch, aber Glas... Glas ist sehr hart, zu hart, um es sicher zu verwenden, ohne dass das Messer stumpf wird oder bricht. Kunststoff hat die Eigenschaft, schnittfest zu sein, was dazu führt, dass das Schneidebrett mit der Zeit sehr rau wird und tiefe Kratzer aufweist. Diese Kratzer lassen sich nur schwer reinigen und sind daher idealer Nährboden für Bakterien. Holz ist ein lebendiges Material und wird sich „biegen“ und „wieder zusammenwachsen“. Schneidebretter, Hygiene und Farben Ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Schneidebrettern ist die Hygiene. Ein Schneidebrett gilt als Brutstätte für Bakterien und ist daher nur für den professionellen Einsatz geeignet. Ein Schneidebrett in einer Großküche muss dem HACCP-Protokoll entsprechen. Um dieser Anforderung gerecht zu werden, werden unterschiedliche Farben verwendet, um Kreuzkontaminationen vorzubeugen und eine einfache Reinigung der Schneidebretter zu gewährleisten. Die Schneidebretter, die diesen Standards entsprechen, bestehen fast immer aus Polyethylen, einem häufig verwendeten Kunststoff. Die Schneidebretter werden in 6 leicht unterscheidbaren Farben hergestellt, die jeweils für eine andere Produktgruppe geeignet sind: Rot, für rohes Fleisch Blau, für Fisch, Schalentiere und Krustentiere Grün, für Gemüse und Obst Gelb, für rohes Geflügel Braun, für Braten und Würstchen Weiß, für Käse und Brot Kunststoff hat den Vorteil, dass die Ablagen spülmaschinenfest sind. Schneidebretter aus Holz gelten oft als unhygienisch. Nicht ohne Grund werden in der Gastronomie ausschließlich Kunststoffbretter verwendet, für den Hausgebrauch eignet sich Holz jedoch sehr gut. Solange das Holzbrett richtig geölt ist, wodurch die Poren geschlossen werden und Bakterien keinen Raum mehr bieten, ist nichts auszusetzen. Die Marke Boos Blocks aus den USA produziert Schneidebretter und Hackblöcke aus Ahorn- und Walnussholz, die von der NSF (National Sanitation Foundation) für den professionellen Einsatz zugelassen sind. Es ist also möglich. Glas lässt sich am einfachsten reinigen und da es nicht zerkratzt, bleibt es auch so. Point-Virgule Schneidebrett Bambus 34x29cm Portabilität und Benutzerfreundlichkeit Natürlich ist die Benutzerfreundlichkeit sehr wichtig. Holzbretter können schnell schwer werden und sind daher als Transportmittel weniger gut geeignet. Schneidebretter aus Kunststoff gibt es auch in einer flexiblen Ausführung, die das Verschieben der Zutaten ganz einfach macht. Durch das Biegen des Schneidebretts entsteht eine Rutsche, wodurch die geschnittenen Pilze in die Pfanne gleiten, anstatt daneben zu liegen. Glas ist oft leicht und daher relativ einfach zu handhaben. Welches ist das beste Material für ein Schneidebrett? Als Materialien eignen sich am besten Holz und Kunststoff, welches am besten zu Ihnen passt, hängt von Ihren Wünschen ab. Sie möchten ein schönes Schneidebrett, das gleichzeitig eine Zierde für Ihre Küche ist? Dann ist Holz bei richtiger Pflege wahrscheinlich die beste Wahl. So hat beispielsweise ein Schneidebrett aus Akazie oder Buche eine authentische Optik und ist dennoch gut für Ihr Messer. Kunststoff eignet sich sehr gut, wenn Sie Wert auf Komfort legen und das Schneidebrett in die Spülmaschine geben möchten. Ein wunderbares System ist das von ProfBoard . Sie arbeiten mit einer festen „Grundplatte“ mit auswechselbaren Schneidplatten. Die Schneidplatten sind dünn und flexibel und lassen sich einfach auf die Grundplatte klicken. Die Schneidplatte ist das Verschleißteil, lässt sich aber aufgrund ihrer Austauschbarkeit auch leicht ersetzen. Diese einzelnen Schneidplatten können auch nachträglich bestellt werden . Wenn Sie Fragen haben, senden Sie bitte eine E-Mail oder rufen Sie unseren Kundenservice an: info@e-messen.nl Möchten Sie ein Schneidebrett kaufen? Dann werfen Sie einen Blick auf unser Schneidebrett- Sortiment . Hier finden Sie verschiedene Schneidebretter aus unterschiedlichen Materialien und Preisklassen. Profboard Private Collection Basisbrett mit 3 Schneidebrettern
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Auswahlhilfe für Victorinox Taschenmesser
Sie suchen ein Victorinox Taschenmesser, finden aber nicht das Richtige. Wir verstehen voll und ganz, dass Sie sich in den verschiedenen Funktionen und Möglichkeiten dieser Taschenmesser möglicherweise verlieren und haben deshalb eine Hilfe für Sie eingerichtet. In diesem Blog erklären wir, wo Sie diese Hilfe finden und wie einfach sie zu nutzen ist. Victorinox Taschenmesser Victorinox ist wahrscheinlich eine der bekanntesten Marken der Welt. Fast jeder kennt das charakteristische rote Schweizer Taschenmesser. Seit 1884 werden in der Fabrik Taschenmesser hergestellt. Anfangs geschah dies nur für die Schweizer Armee, später für die Allgemeinheit. Die Taschenmesser von Victorinox gibt es in vielen Formen, jede ist auf eine andere Situation spezialisiert. Diese Taschenmesser haben viele Leben gerettet und wunderbare Abenteuer ermöglicht. Ein Schweizer Taschenmesser von Victorinox ist für viele Reisen und Survival-Trips unverzichtbar. Die Taschenmesser vereinen viele Funktionen in einer extrem kleinen Größe. Vom Messer bis zum Schraubendreher und von der Säge bis zur Pinzette ist alles in einem Taschenmesser enthalten. Das Angebot an Victorinox-Taschenmessern ist riesig und viele Messer sehen ähnlich aus. Ein Schweizer Taschenmesser von Victorinox ist für die Ewigkeit gebaut. Dies macht es verständlicherweise sehr schwierig, die richtige Wahl zu treffen. Unser Webshop ist mit einer Reihe praktischer Filter ausgestattet, mit denen Sie mühelos das Taschenmesser finden, das perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt! Auswahlhilfe Ein Taschenmesser muss über bestimmte Eigenschaften verfügen, beispielsweise eine große Klinge oder eine Schere. Das ist bei jedem anders. Der eine nutzt ein Taschenmesser zum Öffnen von Briefen, der andere campiert damit tagelang. Dies stellt ganz andere Anforderungen an ein Messer und führt zu einer großen Bandbreite unterschiedlicher Messer. Wir verstehen, dass es eine ziemliche Herausforderung sein kann, das ideale Taschenmesser zu finden. Nicht immer ist auf den ersten Blick ersichtlich, welche Funktionen in einem Taschenmesser stecken. Normalerweise weiß man, welche Funktionen gewünscht sind. Um Ihnen die Suche nach dem passenden Taschenmesser zu erleichtern, haben wir für Sie eine Auswahlhilfe erstellt. In diesem Konfigurator haben wir bei jedem Taschenmesser angegeben, welche Funktionen in dem jeweiligen Messer stecken. Unser Filter ist mit allen Funktionen ausgestattet, sodass Sie genau die Funktion auswählen können, die Sie in Ihrem Taschenmesser finden möchten. Direkt nach dem Ankreuzen einer Funktion werden in der Übersicht alle Taschenmesser mit dieser Kombination angezeigt. Diesen finden Sie rechts neben dem Filter. So finden Sie das für Sie optimale Taschenmesser.
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